レモンマーマレードmeetsチキンソテー
レシピID :808680
材料 （ 2人分 ）
| 鶏胸肉 | 2枚 |
| にんにく | 1片 |
| 水 | 1/2カップ |
| ブイヨン（固形） | １個 |
| バター | 10ｇ |
| パセリ（みじん切り） | |
| 適量 | |
| レモンマーマレード | 大さじ１ |
| 塩・コショウ | 少々 |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| 片栗粉 | 適量 |
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1
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鶏肉は余分な皮を取り除き、水気をペーパーで拭いて塩・コショウを振り、片栗粉を全体に薄くまぶす。
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2
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フライパンにオリーブオイルと潰したにんにくを入れ火にかける。
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3
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にんにくの香りが立ってきたら鶏肉を皮目を下にして入れ、こんがり焼き付ける。（にんにくが焦げそうなら取り出してください。）
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4
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ひっくり返して裏面もじっくり焼く。火を通しすぎるとパサつくので注意！中までほぼ火が通ったらあとは余熱に任せる感じで。
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5
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フライパンから鶏肉を取り出し、皿などに乗せてラップなどで保温しておく。
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6
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肉汁が残ったままのフライパンにブイヨンキューブと水を入れ、半量になるまで煮詰める。（コンソメでもOK!)
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7
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バターとパセリのみじん切りを加えてバターを溶かす。火を止めたらレモンマーマレードを加え、風味が飛ばないよう素早く混ぜる。
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8
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鶏肉を食べやすく切って皿に盛り付け、ソースをたっぷりとかけたら出来上がり♪
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9
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私が使ったのはレモンマーマレードですが、同じ柑橘系ならオレンジや柚子のマーマレードでも美味しく出来ると思います♫
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10
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2009/10/19
再度メイン画像を変更致しました。
印刷してくださった皆さま、本当に申し訳ございません！
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11
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ぽりぽり拓庵さんが日向夏のジャムで作ってくださいました。
素敵なアレンジありがとう♡
コツ・ポイント
大きさによりますが、１人分に胸肉１枚だと少し多すぎるかもしれません。 その場合はお肉の量を調節してください。
＜2009/10/19追記＞手順④のときフライパンに蓋をすると手早く火が通ります。
＜2009/10/19追記＞手順④のときフライパンに蓋をすると手早く火が通ります。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
7件
(6人)
わ～素敵♡レストランみたい！オレンジもおいしそうですね♪感謝
お肉が柔らかくておいしそう！甘いソースも合いますよね♪感謝♡
自家製の檸檬ジャムとはおいしそう！見た目も素敵ですよ♪有難う
お肉が柔らかくておいしそう！ご飯が進んで嬉しいな♪有難う♡
キャ～早速のリピ？嬉しすぎる～！！大人でしたか？ありがとう♡
おぉ～っ！ソースたっぷり美味しそう！作ってくださり感謝です♡
わ～みゆきさん褒めすぎー！でもおいしさ共感して頂けて嬉しい♡
このレシピの生い立ち
公開日：09/05/23
以前テレビで見たものをアレンジしました。
テレビではレモンを砂糖やバターと一緒に炊いてレモングラッセを作っていましたが、市販のレモンマーマレードを使うと簡単に手早くできます♫♬
テレビではレモンを砂糖やバターと一緒に炊いてレモングラッセを作っていましたが、市販のレモンマーマレードを使うと簡単に手早くできます♫♬
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お肉料理下手で、皮まで縮んでしまいましたが、とても美味しく頂きました。
パセリ、いいのがなかったので自家製生バジルです。
素敵なレシピ感謝です。
また是非作らせてください。
今度はもっと見た目も素敵に作れたらな～＾＾
このレシピも試してくださったんですね！
またまた嬉しすぎるコメントが！感激です♡
見た目悪くないですよ～！お肉が柔らかそうでおいしそうです♪
お花も添えてあって、すっごく素敵♡♡
パセリの代わりにバジルもいいですね！鶏肉に合いますよね＾＾
いつもわたしの拙いレシピを試してくださって、本当に感謝しています♡
ありがとうございました！！！