牛切り落とし肉で♪美味しい甘辛コロッケ
レシピID:808744
甘辛く炊いた牛肉と玉ねぎでソースいらずの甘辛コロッケ。
材料 （ ８個分 ）
| 男爵芋 | ５００g |
| 牛切り落とし肉 | ２００g |
| 玉ねぎ | １個 |
| ●醤油 | 大さじ２ |
| ●みりん | 大さじ２ |
| ●酒 | 大さじ１ |
| ●砂糖 | 大さじ１ |
| 小麦粉 | 適量 |
| 卵 | １個 |
| パン粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
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1
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ジャガイモは皮を剥き２〜４等分に切って、水から湯がく。
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2
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箸がすーっと通るくらいになったら湯を捨て、そのまま鍋を火にかけ水分を飛ばす。熱いうちにつぶしておく。
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3
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玉ねぎは薄切り、切り落とし肉は細か目に切っておく。フライパンに薄く油を引き、肉と玉ねぎを炒める。
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4
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●の調味料を加えて炒め、水分が完全になくなるまで煮詰める。
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5
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②のジャガイモに④を混ぜ込み、８等分して小判型に形成する。
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6
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⑤に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、１８０度の油で揚げる。
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7
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きつね色に揚がったら、リードヘルシークッキングペーパーの上に広げ油をしっかり切ったらでき上がりです。
コツ・ポイント
リードヘルシークッキングペーパーでしっかり油を切ること。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(2人)
いつもありがとう♡ボリューム満点弁当だね♡私も食べたいなぁ♪
懐かしいお弁当箱♡お仕事にも連れて行ってくれてありがとう♡
早速のつくレポ、嬉しいです♡アリガトウ♡
このレシピの生い立ち
公開日：09/05/16
神戸に、牛のすじ肉を甘辛く炊いた「ぼっかけ」入りの「ぼっかけコロッケ」があります。すっごく美味しいです。ぼっかけを一から炊くのは大変なので、切り落とし肉を甘辛く炊いてぼっかけ風に仕上げてみました。
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