レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(29品)
レシピID :808814
チキンと野菜のトマトカレー
食べ応えのあるカレーです。
材料 （ 6皿 ）
鶏もも肉
1枚
玉ねぎ
1個半
じゃがいも
3〜4個
人参
1本
なす
小2本
ほうれん草
1袋
にんにく
1片
サラダ油
大2
トマト缶
1缶
水
750cc
顆粒コンソメ
小2
ローリエ
2枚
市販のカレールー辛口
適量
ハチミツ
大1
■
お好みでガラムマサラ
-
1
-
玉ねぎ、にんにくはみじん切りに、じゃがいも、人参、鶏肉は一口大に、なすは1cm幅の輪切りにします。
-
2
-
ほうれん草はよく洗ってラップで包み、600wで2分加熱して冷水にとり、4cm幅に切っておきます。
-
3
-
鍋にサラダ油とにんにくを入れ、香りが出るまで炒め、玉ねぎを加えます。玉ねぎが少し色づくまで強めの中火で炒めて下さい。
-
4
-
鶏肉を加え、焼き色がついたらじゃがいもと人参を加えて、さらにじっくり炒めます。次になすを加え、さっと炒めます。
-
5
-
トマト缶、水、コンソメ、ローリエを入れ、蓋をして沸騰するまで火は強め、アクをとったら弱火で野菜が柔くなるまで煮ます。
-
6
-
お好みのカレールー、ハチミツ、ほうれん草を加え、一煮立ちしたら完成です。
コツ・ポイント
ジャガイモと人参はしっかり炒める事がポイントです。ハチミツの代わりに砂糖でもいいです。辛いのが好きなので辛口＆ガラムマサラですが、好きなものを使って下さい。煮ている途中水分が減りすぎた場合は水を少し足して下さい。にんにくは必須です。
コメント