チキンと野菜のトマトカレー
レシピID :808814
食べ応えのあるカレーです。
材料 （ 6皿 ）
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| 玉ねぎ | 1個半 |
| じゃがいも | 3〜4個 |
| 人参 | 1本 |
| なす | 小2本 |
| ほうれん草 | 1袋 |
| にんにく | 1片 |
| サラダ油 | 大2 |
| トマト缶 | 1缶 |
| 水 | 750cc |
| 顆粒コンソメ | 小2 |
| ローリエ | 2枚 |
| 市販のカレールー辛口 | |
| 適量 | |
| ハチミツ | 大1 |
| ■ お好みでガラムマサラ | |
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1
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玉ねぎ、にんにくはみじん切りに、じゃがいも、人参、鶏肉は一口大に、なすは1cm幅の輪切りにします。
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2
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ほうれん草はよく洗ってラップで包み、600wで2分加熱して冷水にとり、4cm幅に切っておきます。
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3
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鍋にサラダ油とにんにくを入れ、香りが出るまで炒め、玉ねぎを加えます。玉ねぎが少し色づくまで強めの中火で炒めて下さい。
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4
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鶏肉を加え、焼き色がついたらじゃがいもと人参を加えて、さらにじっくり炒めます。次になすを加え、さっと炒めます。
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5
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トマト缶、水、コンソメ、ローリエを入れ、蓋をして沸騰するまで火は強め、アクをとったら弱火で野菜が柔くなるまで煮ます。
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6
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お好みのカレールー、ハチミツ、ほうれん草を加え、一煮立ちしたら完成です。
コツ・ポイント
ジャガイモと人参はしっかり炒める事がポイントです。ハチミツの代わりに砂糖でもいいです。辛いのが好きなので辛口＆ガラムマサラですが、好きなものを使って下さい。煮ている途中水分が減りすぎた場合は水を少し足して下さい。にんにくは必須です。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(4人)
ありがとうございます！気に入って頂けたのなら嬉しいです☆
作って頂いて嬉しいです！私も今度チーズをかけてみます☆
ありがとうございます！私も今度オクラを入れてみます。
ありがとうございます！ズッキーニも美味しいですよね☆
このレシピの生い立ち
公開日：09/05/15
ごろごろ野菜たっぷりのカレーが食べたかったので。
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