春の香り♪たらの芽の天ぷら
みぃみぃまま
作り方
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1
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たらの芽はきれいに洗い、茎の固い部分を外しペーパーで水気を拭いておく。
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2
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ボールに薄力粉・片栗粉・一つまみの塩・水を入れ、ゆるめの衣を作る。冷水でもＯＫだけど水でも大丈夫！
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3
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油は高め（１８０度）で一度だけ裏返し、さっと揚げる。(箸先でもパリッと感がわかるよ)サクサクの天ぷらの出来上がり♫
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4
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天つゆかおいしいつけ塩で春を堪能してね♪
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5
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手前の木がたらの木ですが、ハゼの木に似ているので間違えないでね!
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6
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野生のたらの芽です♡
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コツ・ポイント
私は山から採ってきます。スーパーのコロンとしたたらの芽ではなく、田舎の道の駅などで見つけたら少し葉っぱが開いたもの選んでください。味も香りも別物です。みんな大好きになるはず♡
このレシピの生い立ち
お店では一口。春の香りをたくさん食べたくて(*^。^*)
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みぃみぃまま
