«もんじゅのレシピ (9品)

ソーセージの濃厚クリームパスタ❤

レシピID:809088

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マッシュルームとソーセージのクリームパスタです♪
イタリアで食べたパスタの再現♪
濃厚クリームパスタです。

もんじゅ

材料（我が家では２人分）

パスタ（おすすめは太麺）
250ｇ
にんにく	２片
玉ねぎ
小１個（128gでした）
生マッシュルーム
１パック（113gでした）
ソーセージ	150g
白ワイン	大さじ２
生クリーム
１パック（200ml）
牛乳	50cc
バター	大さじ１程度
砂糖	2つまみ
クレイジーソルト（又は塩）
適量
黒コショウ	適量

1: マッシュルームを厚めにスライスする。

玉ねぎとにんにくをみじん切りにしておく。

2: ソーセージを粗みじん（と、いうより粗いひき肉）にする。

3: 適当にみじん切りにし、包丁でよく叩いてごく粗いひき肉状にする。

又はフードプロセッサーがあれば便利と思う♪

4: フライパンに大さじ１強程度のオリーブオイルを入れ、にんにくのみじん切りを入れてから火にかける。

5: にんにくの香りが立ったら、玉ねぎを炒め、少し透き通ってきたら、マッシュルームを炒める。

6: マッシュルームが少しなじんだら、ソーセージを炒め、白ワインを入れアルコールを飛ばす。

7: 香りからお酒っぽさが抜けたら、生クリームと牛乳を入れ、少しトロミがつくまで煮込む。

8: 砂糖とバターを入れ、塩コショウで味をととのえる。

クレイジーソルトを使うと、香りがよくなります。

9: お好みでパルメザンチーズやパセリなどを散らして出来上がり❤

10: 使用したソーセージ。
いつものソーセージよりちょっとお高いけど、生っぽいソーセージで作るとおいしいです♪

コツ・ポイント

濃厚クリームなので、フェットチーネやパッパルデッレのような太麺が合います♪
写真は自家製パッパルデッレ❤
ソーセージは、粗くしたほうが食感が良い♪

イタリアで生マッシュルームと粗いひき肉にしたソーセージのパスタをよく見かけました♪

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/05/16

イタリアで食べたパスタが、忘れられないくらいおいしかった(*´Д｀)❤
ローマで食べたパスタの再現です♪

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