すみれのアップルジンジャーブレッド
レシピID:809194
春らしい、混ぜて焼くだけで、スパイシーな味わいです。焼きたてが特に美味しいです。
材料 （ 直径15cmの型 ）
| バター | 50g |
| 砂糖 | 50g |
| メープルシロップ | 40g |
| 小麦粉 | 125g |
| グランドジンジャーまたはおろし生姜 | |
| 小さじ1 | |
| グローブまたはシナモン | |
| 小さじ1/2 | |
| ベーキングパウダー | 小さじ1/2 |
| 牛乳 | 適量 |
| りんご（皮をむいて、芯を取り、みじん切り） | |
| 320g | |
| 粉砂糖（アイシング用） | |
| 30g | |
| 牛乳（アイシング用） | |
| 小さじ1 | |
| すみれの砂糖漬け（オプショナル） | |
| 適量 | |
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1
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バターを溶かし、砂糖、シロップを鍋で温め砂糖を煮溶かし、火からおろし少し冷ます。
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2
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小麦粉、ジンジャー、ベーキングパウダー、グローブを加え混ぜ、リンゴと牛乳を加え、とろっとした感じにする。
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3
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底にオーブンペーパーを敷き、まわりにオイルを塗った型に入れ、175〜180℃で45〜1時間程焼く。
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4
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アイシングする直前に粉砂糖に牛乳を加えたものを作り、上からかける。好みですみれの砂糖漬けを乗せる。
コツ・ポイント
１は、レンジの弱いで、砂糖を溶かすだけでもかまいません。また、好みでメープルシロップを黒蜜に替える事もできます。
このレシピの生い立ち
公開日：09/05/16
イギリスのアフタヌーティについての本を参考にしました。
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