ケチャップ使わないナポリタンスパゲッティ

大きめの鍋にたっぷりのお湯を入れて沸かし、気持ち多めに塩を入れる。

みじん切りのニンニクをオリーブオイルで軽く炒め、続けてスライスした玉葱とウィンナーを入れて塩･コショウで炒める。

葱がしんなりしてきたら「基本のトマトソース」とトマトをつぶしたものを入れる。

砂糖はトマトの酸味を和らげる程度に調整。昆布茶粉末はネットで調べたら隠し味に使う場合があるらしい。

トマトは無くても良いのですが、3～4人分の場合はトマト缶詰の不足分を補う為に使用。

マシュルームのスライスを入れたら次に味付け。味付けはタイトル通りウスターソースのみ(オイスターソースではありません)

ピーマンは早めに入れてしまうと、ペシャっとなって食感が失われるのでパスタを絡める5～7分前が良いかと思います。

ソースはそのまま弱火で煮込んで、その間に沸かしておいたお湯にでパスタを茹でる。

後でソースに2分程度絡めるので、茹で時間は指定のマイナス2～3分。

パセリをかけると見た目が良い。お好みでタバスコ･粉チーズをかけて出来上がり。

ケチャップ使用のナポリタンとはまた一味違ったまろやかな味が楽しめます。