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レシピID :809308
✿ゴーヤの白和え✿
ゴーヤの苦味と甘めのあえ衣がよく合います✿
材料 （ 小鉢で３～４人分 ）
ゴーヤ
１/２本（１００ｇ）
木綿豆腐
１/２丁（１８０ｇ）
人参
１/４本（５０ｇ）
白炒りごま
大さじ１
✿白みそ
小さじ２
✿みりん
小さじ１
✿砂糖
小さじ１
✿塩
少々
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1
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ゴーヤの種を取り、薄くスライスして塩（分量外）もみする。
塩を洗い流し熱湯で１分ほどゆでて、冷水にとり水切り。
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2
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豆腐は３cmほどに切りクッキングペーパーを敷いたお皿に並べ重しをのせて水切り。
（１０分）
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3
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人参は太めの細切りにし、熱湯で１分ゆでる。
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4
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白ゴマをすり、✿を加えあわせる。
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5
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④へ水切りした②を加え、豆腐をすりつぶし混ぜる。
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6
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⑤へ①と③を加え、和える。
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