キヌサヤとキノコの卵とじ♪
レシピID:809403
キヌサヤと、相性のよい卵でとじました。
キヌサヤは細切りなので、火の通りがよく 炒めすぎないからとっても美味しいです
キヌサヤは細切りなので、火の通りがよく 炒めすぎないからとっても美味しいです
材料 （ ４人分くらい ）
| キヌサヤ又はスナックエンドウ | |
| １５０～２００グラムくらい | |
| 舞茸 | |
| ３０～４０グラムくらい | |
| えのきだけ | ３０グラムくらい |
| オイスターソース | 大さじ１杯くらい |
| 塩コショウ | 少し |
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1
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キヌサヤ又はスナックエンドウ（混ぜてもＯＫ）は、斜めに細切り（１個を４つ切くらい）にします。
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2
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えのきだけは、２つに切って手で裂き、舞茸も手で裂きます
油少しで キノコを先にかるく炒め、塩コショウします
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3
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キヌサヤを入れて、オイスターソースで味付けます。シャキシャキ感が残る程度で、溶き卵を流しいれて
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4
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あまりかき混ぜないで、少し半熟くらいで出来上がりです。
コツ・ポイント
ポイントは、キヌサヤはシャキシャキするくらいで仕上げます。
卵も、火を通しすぎないことです。
卵も、火を通しすぎないことです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/05/16
毎年この時期 キヌサヤがたくさん収穫できます。
なので、いろいろ考えて
なので、いろいろ考えて
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