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サクサクパイシュークリーム

レシピID:809679
メイン画像
クリームはカスタードとチーズクリームのブレンドです。家にある果物をはさんだりして楽しめますよ~。

材料 ( 10個分 )

シュー生地  
~2個
無塩バター 40g
60cc
薄力粉 40g
砂糖 一つまみ
一つまみ
冷凍パイシート
9cm角程度×10枚
チーズクリーム  
生クリーム 150cc
砂糖 大さじ2
クリームチーズ 60g(お好みで)
カスタード  
卵黄 2個
砂糖 大さじ3
薄力粉 大さじ3
牛乳 200cc
無塩バター 10g
バニラエッセンス 適宜
その他  
いちご お好みで

1

写真

冷凍パイシートは広げて解凍させます。

2

写真

※シュー生地
鍋に水と無塩バターと、塩・砂糖ひとつまみを入れて火にかけ、溶かします。

3

写真

ふつふつしてきたらふるった薄力粉を一気に加えて、ガシガシ混ぜます。鍋から生地が離れてコロコロしてきたら火からおろします。

4

写真

溶いた卵を少しずつ加えながら、その都度しっかり混ぜていきます。卵は写真のような感じになるように加える量を調整しながら。

5

写真

4.を絞り袋に入れ、パイシートの上に絞り出します。

6

写真

パイシートの四つの角を集めるように包みます。しっかり閉じる必要はありません。

7

写真

200度のオーブンで15分焼いた後、180度に下げて10分焼きます。

8

※カスタードクリーム
牛乳に砂糖、バニラエッセンスを加えて人肌まで温めます。

9

別のボールに卵黄と砂糖、薄力粉を入れ、よく擂り合わせておきます。

10

温めた牛乳を9.に少しずつ加えてダマダマにならないように混ぜます。

11

牛乳を温めた鍋にストレーナーでこしながら10.を鍋に戻します。

12

中火にかけ、トロミがつくまでヘラで混ぜます。バットに広げて冷ましておきます。

13

※チーズクリーム
クリームチーズは室温に戻して柔らかくして、練っておきます。

14

ボールに生クリームと砂糖を入れ、しっかりホイップしていきます。

15

写真

14.にカスタードクリームを加え、よくあわせてクリームは完成です。

16

写真

焼きあがったシューを切って、中に15.のクリームを絞り出します。お好みでフルーツも入れたりなんかします。

17

写真

※シュー生地が余ったら、シートを敷いた天板に絞って、水を霧吹きでかけて同じように焼いてくださ~い。プチーシュー完成☆

コツ・ポイント

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2(2人)

09/11/06

写真

形は不格好ですが^^;美味しかった~♪

まな゜お世話係

パイの層がサクサク感醸し出してます!おいしそ♪^^

09/10/16

写真

めちゃウマでした坙友人に買ってきたのと間違われました(笑)

☆ピョ汰☆

粉砂糖ふってお化粧してあるなんて、ホント買ってきたみたい!

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:09/05/16
コンビニスイーツみたいなパイシューを作りたかったんです~。チーズクリームをはさんだシュークリームが食べたかったんです~。

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