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くるみショートブレッド

レシピID:809931
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お米の粉*上新粉*の入ったクッキー。クルミの香ばしさと口溶けのよい食感が大好き♪コロコロ丸めてこんがり焼いて~♪

材料 ( 直径3cmくらい×24個分 )

■バター(食塩不使用)
50g
■ショートニング 50g
粉糖 50g
●薄力粉 130g
●上新粉 20g
牛乳 小さじ1~2
ローストくるみ 25g

1

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●の粉類をふるっておく。
クルミは刻んでおく。生の場合レンジでチンするか,オーブンで空焼きし,冷まして刻む。

2

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■の油脂類を常温にし,砂糖を2回に分けて加え,そのつどよ~く混ぜる。
バターが固いとき:溶けないようレンジにかける。

3

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1の粉類を2回に分けて加え,へらで切るようにしてなじませる。最後,まだ粉っぽいうちに1のクルミを入れ切り混ぜる。

4

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牛乳を少しずつ入れ,生地がまとまるくらい入れる。
(入れすぎるとべたべたになり丸められません)

5

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ほぼ粉がなじんだら,ラップをぴったり生地に密着させ,冷蔵庫で30分休ませる。(このまま休ませて,翌日焼いてもよい)

6

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1個10gずつ量る。
生地を軽く押しつぶして中の空気を抜き,再びきれいに丸める。

7

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天板に間隔を空けて並べる。(焼くと広がるので)
親指の付け根で,そっと丸みを押さえる。
ほんの少し*

8

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予熱180℃
170℃ 20~23分焼けば出来上がり♪
全体にこんがり焼き色がつけばOK*

9

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上新粉の代わりに
米粉で作りました。
少しかための食感*

10

マーガリンだとべたつきます。牛乳を調節し,手早く丸めて下さい。(夏場は冷蔵庫に入れながら作業して)

コツ・ポイント

ショートニング=マーガリン(ケーキ用),上新粉=米粉でも代用できますが,食感はやや荒くなります。
砂糖は必ず粉糖!でないとガリガリのクッキーになります。このショートBの食感は,できるだけオリジナルレシピの材料で*
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2(2人)

09/09/28

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素敵レシピ発見♡^▽^♡これホント美味しい~大好き♡♬ ♫♪

写真 ふんわりしょこら

素敵なお皿にのせてもらってる!嬉しいお言葉(^▽^)♪有難う

09/06/13

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サクッ☆ホロッっと美味しく出来ちゃいました(* ̄(エ) ̄*)

写真 Riana

こんがり美味しそう♪私の大好きなクッキーに初つくれぽ感謝!

Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:09/05/17
かつて大好きだったお店のクルミショート*もう一度食べたくて・・・

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