*いちごスコーン*自家製酵母で残った苺で
レシピID:809997
材料 （ 2×2cm角 約25個 ）
| ●薄力粉 | 200g |
| ●ベーキングパウダー | |
| 小2 | |
| ●てんさい糖(砂糖) | |
| 大2 | |
| 無塩バター | 50ｇ |
| いちご酵母で残ったいちご | |
| 小粒10粒ほど | |
| 牛乳 | 50ｃｃ |
| 溶き卵(あれば。ツヤ出し) | |
| 少々 | |
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1
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●の材料をボウルに入れ、泡だて器で混ぜる。
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2
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①に1ｃｍ角に切ったバターを入れ、両手ですりすりしながら混ぜ、 ぽろぽろ状態になったらOK！
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3
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苺を潰しながら混ぜる。
牛乳を少しずつ入れて混ぜる。
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4
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ラップに包み、冷蔵庫で冷えてまとまるまでしばらく寝かせる。(酵母の力で膨らむのでラップはゆったりと巻く)
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5
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1.5～2cmの厚さに伸ばし、2×2cm角にカット。ツヤ出しの溶き卵を表面に塗って焼く。
【190℃ 約20分】
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6
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**ちなみに**
ベーキングパウダーは体に優しいアルミニウムフリーのものを使いました。
コツ・ポイント
酵母の力が残っているので、ラップをピッチリ巻くと、寝かせている間にパンパンに膨らんでしまいます（；＞＜）ゆったりと包んでください。BPが入ってるので、生の苺でも大丈夫かと思います。その際は様子を見ながら、牛乳の量を調節してください！
このレシピの生い立ち
公開日：09/05/17
自家製いちご酵母を作って余ったいちごを使いたくて。
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