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レシピID :8100
パプリカのアンチョビ風味
材料 （ 2人分 ）
赤ピーマン
1個
黄ピーマン
1個
アンチョビ
４分の１缶
イタリアンパセリ
少々
オリーブ油
大さじ２～３
にんにく
１個
硬めのパン
１㎝角１０個
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1
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カラーピーマンは丸ごと耐熱容器に入れ、オーブン等で焼く。時々まわしながら まんべんなく黒くなるまで焼く。
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2
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焼けたらそのまま冷まし、水に入れないで手で皮をむく。（中に出ている焼き汁はおいしいのですてないで）種とへたを取って縦に３～４つに裂く。
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3
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耐熱容器に並べる。焼き汁も入れる。
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4
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フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニク・アンチョビ（みじん切り）を炒める。
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5
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パンとハーブを加え、炒める。
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6
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３に５を乗せる。
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7
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オーブンでパンが焦げない程度に焼く。
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