混ぜるだけのバナナブレッド
レシピID:810192
乳製品なし。潰して、混ぜて。作業は超簡単です。しっとりふわふわで、バナナの香りがお口に広がりますよ。
材料 （ 長さ２０ｃｍ位のパウンド型１台分 ）
| 小麦粉（強でも中でも薄力でも何でもOK） | |
| ２００ｇ | |
| ベーキングパウダー | 大匙１ |
| 三温糖（ライト・ブラウンシュガー） | |
| ８０ｇ | |
| バナナ（よく熟したもの） | |
| １５０ｇ（小２本弱？） | |
| 卵 | １個 |
| キャノーラ油 | ７０ｇ |
| 刻みクルミ（なくてもよい） | |
| ４０～５０ｇ | |
| 刻み干しアンズ（なくてもよい） | |
| ４０～５０ｇ | |
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1
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オーブンは１８０度に予熱。型に油を薄く塗り、粉をまぶす。余計な粉は、はたいて落としておく。
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2
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小型のボールと大きいボールを用意。大きいボールに粉とＢＰと三温糖を入れ、泡だて器でよく混ぜておく。
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3
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小さい方のボールにバナナを入れ、フォークでドロドロになるまで潰す。そこに卵を割り入れ、さらにフォークでそのまま混ぜる。
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4
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そこに油も入れ、よく混ぜておく。大きいボールの粉に、バナナのタネを流し込み、泡だて器でグルグルかき混ぜる。
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5
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よく混ざったら、クルミや干しアンズなど、お好みのものをさらに混ぜ込んでください。頑張ってよく混ぜましょう。
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6
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用意した型に流し込み、真ん中たて一本へらでへこませる様に筋をつける。オーブンで４０~４５分焼く。
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7
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竹串を刺してタネが付いてこなければ焼き上がり。型の四方内側にすばやくパレットナイフを滑らせ、型から抜きやすくする。
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8
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型から抜いて網にとって冷まし、あら熱が取れたら乾燥しないうちにアルミ箔などで包み、そのまま完全に冷ます。
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9
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切り分けるのは、完全に冷めてからにしてください。暖かいうちだと壊れてしまいます。（でも暖かいのもおいしいけど。）
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10
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しっかり包んで、冷暗所（夏場は冷蔵庫）で保存すれば、３~４日は余裕で持ちます。私はまとめて２本ずつ焼いてます。（^ｖ^）
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11
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マフィン型で焼けば、そのままバナナマフィンのレシピとして使えます。焼き時間１５~２２分、様子を見ながら調節して下さいね。
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12
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焼きあがったマフィンです～。チョコチップで。
コツ・ポイント
オーブンはそれぞれ癖があるので、時間ちょっと前になったらチェックしてみてくださいね。チョコチップや紅茶の葉でも美味しかったです。なければ何も入れなくても大丈夫。砂糖は上白糖でも可．海外にお住まいで手に入る方はセルフライジング粉だと簡単です。
このレシピの生い立ち
公開日：09/05/17
バターなど乳製品が入らないので、牛乳アレルギーの疑いのあった娘の母乳の授乳中に作って食べてました。色々なレシピを試して、一番簡単で自分好みの味になる組み合わせを作ってみました。焼くのは時間が掛かるけど、準備は超簡単です。どうぞお試しあれ。
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