翌日もふわふわバターロール
レシピID:810340
翌日もふわふわになる配合見つけた！手ごねでも手作りパンでもパン屋さんより、おいしいよ(^_-)-☆
材料 （ ８個 ）
| 強力粉 | １５０ｇ |
| 小麦粉 | ５０ｇ |
| 砂糖 | 大さじ２ |
| 卵黄 | １個 |
| イースト | 小さじ１ |
| バター | ２０ｇ |
| 塩 | 小さじ半分 |
| 牛乳 | １００ｃｃ |
| 生クリーム | 大さじ１ |
| はちみつ | 小さじ１ |
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1
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小麦粉はふるって下さい。イースト、卵黄、砂糖、はちみつを入れてその中にぬるい牛乳と生クリームを入れてよく混ぜてください。
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2
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次にバターと塩を混ぜよくこねてください！しっかりこねることでおいしいパンができます（*^_^*）
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3
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一次発酵３５度で４５分 低い温度でじっくり発酵！
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4
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生地を一つ４５ｇでバターロールの成型していきます。二次発酵４０度で２５分です。
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5
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二次発酵終了後、２００度に予熱したオーブンで１８０度で１３分焼きます！
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6
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完成(*^。^*)
コツ・ポイント
卵黄のみにすることです。白身がパンをかたくしてしまうから。乳化剤になるよ！生クリームも入れてね。あとはちみつか、なければ代用品となるので水あめでも、必ず入れてね☆
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
8件
(5人)
いいですね！ウインナー（＾◇＾）私も参考にさせてもらいます！
09/07/14
remonママ
リピありがとうございます！美味しそうですね！成型も上手～☆
09/07/05
remonママ
作っていただきありがとうございます☆翌日も美味しですよね！！
わぁ！今回もとっても美味しそう☆完璧ですね(*^。^*)
おいしそうな焼き色！卵も入れてくれてパンからいい香りがしそう
おいしそうに焼いて頂き、ありがとう♪完食って嬉しいですよね！
美味しそうに焼けてますね！卵なしも、言われないとわからない～
おいしそうに焼いて頂きありがと！翌日もパンふわふわですよね～
このレシピの生い立ち
公開日：09/05/17
なんかパンが次の日にカタくなるのを防ぐ方法ないかな・・・もちろん無添加で！ ありました（＾◇＾）そんな感じで生まれたレシピです。
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