生ハムとトマトの和えるだけパスタ
レシピID:810434
和えるだけ～ プロシュートおいしい～ ワインにも合います♪
材料 （ 1人前 ）
| フェデリーニ | 80ｇ |
| モッツァレラチーズ（5ｍｍ角切り) | |
| 1/3個分 | |
| トマト（5ｍｍ角切り） | |
| 1/2個分 | |
| トマトジュース | 大さじ1 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 黒オリーブ（みじんぎり） | |
| ２個分 | |
| 松の実 | 大さじ1 |
| ケッパー（みじんぎり） | |
| 小さじ1 | |
| 生ハム（１口大にちぎる） | |
| 3枚(１枚は飾り付け用) | |
| ルッコラ | |
| ３枚（飾り付け用)） | |
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1
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食材をきり
松の実をから炒りし
フェデリーニをゆでる
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2
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ボウルに飾り付け用以外の食材と塩ひとつまみを入れて水分と油分が乳化するまで混ぜる
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3
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ゆであがったパスタをボウルにいれ、和える
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4
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皿にもり、生ハムとルッコラをかざり、パルメジャーノとコショウをふって、できあがり
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5
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ほんのりあたたかいのがポイントかなー
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6
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冷製にしてもいいんですが、その際は氷水に塩をいれましょう。水にさらすという事は茹でるときにつけた塩味抜けますので。
コツ・ポイント
オイルとジュースをしっかり乳化させましょう！ 松の実とモッツァレラ以外の材料を前日に和えておくとよりうまい気がしますwww それはそのままブルスケッタにしても♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/05/17
生ハムをもらって、冷蔵庫にあった食材と和えました
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