«モネ♪のレシピ (28品)
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煮豚

レシピID:810587
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無水鍋でじーっくり調理！！トロトロのや～らかぁい煮豚が出来上がりました。家族みんながお気に入りの一品です
モネ♪ モネ♪

材料

豚肩ブロック 500ｇ
しょうが １カケ
葱の青い部分 1～2本
■ ♪）無水鍋に入れる調味料
ニンニク醤油 大5
焼酎 大2
砂糖 小2
みりん 大2
オイスターソース 大1

1

ブロックのお肉に塩をまぶしておく。
１０分以上経った頃、表面を軽く焼く

2

鍋に青葱と生姜を入れたお湯を沸かし、①の肉を１０分ほど茹でる。火加減は抑え目に。グツグツ煮ない。

3

無水鍋に♪の調味料を入れておく。
②で茹で上がった肉を軽く洗い、一緒に茹でた葱と生姜と無水鍋に。

4

一度だけ沸騰させたら、直ぐに保温程度の弱～～～～い火で、１時間ほど煮る。決してぐらぐら煮ないのがポイント！

5

IHをお持ちなら、必ず蓋をして、保温で１時間半。

6

２０分ごとにお肉をひっくり返します。
煮あがってあら熱が取れたら、ジップロックなどに入れて汁に漬け込むと味がしみます。

7

冷凍すればいつでも使えます。
うちではチャーハンに使ったり、葱チャーシューの一品に♪

8

レタスに煮豚とキュウリ、トマト、漬け過ぎてしょっぱくなったぬか漬けを、全部一緒に巻いて食べたら、かなり美味でした

9

娘は焼き豚丼！
海苔を散らして温玉で
大喜びでした♪

10

余った煮汁はゆで卵を漬けたり、この汁で肉じゃが作ったりすると美味しいですよん

コツ・ポイント

絶対グラグラ煮ない！！弱火でじーーーっくりと。
無水鍋が無い方は、レシピの調味料に、100cc程度の水（酒）を加えるといいと思います。
必ず蓋を忘れずに。（圧力鍋はオススメしません）
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/05/17
とーっても美味しかったお友達のレシピを、更に自分好みにアレンジしました。

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