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(23品)
レシピID :810688
はくさいたっぷり☆ジュ～シィ～☆餃子
材料 （ １５０個分 ）
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☆ぎょうざ☆
はくさい
１玉半
にら
２束
豚ひき肉
１ｋｇ
サラダ油
大さじ５～１０
ごま油
大さじ５～１０
しょうゆ
大さじ５
塩コショウ
約１０回振る
ぎょうざの皮
１５０枚
■
☆ぎょうざのタレ☆
しょうゆ
大さじ３
酢
大さじ１
ラー油
少々
一味唐辛子
適量
おろしにんにく
適量
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1
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はくさいをゆでて、ザルに入れます。
(p´Å｀q)芯の部分がやわらかくなる程度♪
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2
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豚ひき肉を大きめのボウルに入れる。
１㎏(≧∇≦)!!
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3
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にらを細かく切って、ボウルに入れます。
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4
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ゆでたはくさいが、少し冷めたら、ひたすら細かく切っていきます。
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5
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全部切ったら･･･
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6
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はくさいを丸めて水を切り、ひき肉・にらが入ったボウルに入れます。
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7
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サラダ油・ごま油・しょうゆ・塩コショウで味付け。
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8
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ひき肉をほぐしながら、野菜とよ～く混ぜる。
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9
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皿に打ち粉をしておく。
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10
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ひたすら包みます
(*´ο`*)
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11
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１５０個完成～♪
この皿×３
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12
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ホットプレートが温まったら(強２５０℃)
サラダ油を全体にひき、ぎょうざを並べます♪
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13
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水を入れます 。
(５００mlのペットボトルの１/４ほど)
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14
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ふたをして、蒸し焼きにします。
(１０分くらい)
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15
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水分が無くなり、焦げ目がついたらできあがり♪
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16
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手作りのタレでいただきます♪
お好みでおろしにんにくも♪
コツ・ポイント
ホットプレートなので、一度に大量に焼けます♪
残った具は、タレと一緒にそのまま炒めてご飯の上に乗せて食べてもおいしいし、チャーハンの具にしたりします♪
具が残った次の日も楽しみで～す o(^-^)o
残った具は、タレと一緒にそのまま炒めてご飯の上に乗せて食べてもおいしいし、チャーハンの具にしたりします♪
具が残った次の日も楽しみで～す o(^-^)o
料理はからっきしやらないんですが、
細かく写真付きだったので、とてもわかりやすかったです。
ホットプレートにムラがあって焼き加減が今ひとつだったので、
次回またリベンジしたいと思います。
うちは分量減らして６０個でしたが、それこそ１５０あっても食べられただろうな…てほどあっさりしてて
一杯たべたよ。
ありがとう。