
| 中華めん | 3玉 |
| 鶏モモ肉 | |
| 1枚(300g前後) | |
| ごぼう | 1/2 ~ 1本 |
| にんじん | |
| 1/3 本(7cmほど) | |
| 長ネギ | 1本 |
| ★水 | 700cc |
| ★しょうゆ | 80cc |
| ★酒 | 大さじ3 |
| ★砂糖 | 大さじ2 |
| ★粉末かつお風味だし | |
| 5g (袋に書いてある説明で、めんのかけつゆ2人分に入れるくらいの量) | |
| 水 (あとから足す分) | |
| 500 cc | |
| こしょう | 適量 |
ごぼうの皮を包丁の背でこそげ落とし、7cmくらいの長さに切り、幅3~4ミリで薄い千切りにし水に漬けあく抜きする。
にんじんも皮をむき、ごぼうと同じように千切りにする。
鶏肉は、大きめにごろんごろんと切る。
鍋に★を入れ煮立たせ、鶏肉を入れ沸騰後5~6分煮て、別の器に取り出しておく。
ごぼうとにんじんもいっしょに同じように煮て取り出す。その煮汁に水500ccを足し煮立て、かけつゆを作る。
長ネギは、斜め薄切りにしざるに入れ、水の中で手でぎゅっぎゅっと絞り辛味を少し取る。
めんをゆで、器にかけつゆをお玉2杯分くらい入れてから、めん・ごぼうとにんじん・鶏肉・長ネギを入れ、つゆを足す。
できあがり♫
こしょうをたっぷりかけてどうぞ。
09/10/14
ムーミンちゃんありがとう!定番にしてもらえるなんて嬉し過ぎ♥
09/06/22
豪華版、おいしそう!あっさり和風スープ喜んでもらえうれしい♥
09/05/31
うわー!うれしい!作ってくれたのね。キャシーちゃんありがと♥
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コメント