鶏肉とスナップエンドウのオーロラソース♥
レシピID:810750
簡単な炒め物だけどこのソースであえると絶品に！！鶏肉の代わりにエビでもOK★キャベツやアスパラなど他の春野菜を使っても♪
材料 （ 2 ）
| 鶏肉（もも肉又は胸肉） | |
| 200～300g | |
| スナップエンドウ | 15本位 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| にんじん | 1/3本 |
| ★ケチャップ | 大さじ3 |
| ★マヨネーズ | 大さじ3 |
| ★みりん | 小さじ1 |
| ★砂糖 | 小さじ1 |
| ★オイスターソース | 小さじ1 |
| ★にんにくチューブ | ひとしぼり |
| 塩 | 少々 |
| コショウ | 少々 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 酒 | 少々 |
-
1
-
スナップエンドウは両側の筋をとり、塩を入れたお湯で2分ゆで、水をきる。
玉ねぎは薄切り、にんじんは短冊切りにする。
-
2
-
★の調味料を全て合わせておく。
鶏肉は一口大に切り、塩コショウをする。
-
3
-
フライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉を焼く。片面に焼き色がついたら裏返し、お酒を入れ蓋をして蒸し焼きにする。
-
4
-
火が通ったら一旦取り出しておく。フライパンの余分な油をふき取り、オリーブオイルを追加して玉ねぎとにんじんを炒める。
-
5
-
しんなりしたら鶏肉を戻し入れ、★の調味料を加え混ぜ合わせる。
最後にスナップエンドウを入れ、全体を混ぜたら出来上がり！
コツ・ポイント
合わせ調味料はやや多めにできるので、入れる量を調節して下さい★
スナップエンドウは茹でてちょうど良い固さになっているので最後に入れて下さい！
調味料を入れた後は弱火でさっとあえればOK！炒め過ぎるとソースのとろみがなくなります。。
スナップエンドウは茹でてちょうど良い固さになっているので最後に入れて下さい！
調味料を入れた後は弱火でさっとあえればOK！炒め過ぎるとソースのとろみがなくなります。。
このレシピの生い立ち
公開日：09/05/17
エビのオーロラソースというメニューを本で見て、違うもので簡単に作れないかなぁと思い、考えてみました★
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント