かもめ食堂★フィンランドのシナモンロール
fincafe
作り方
-
-
1
-
バターを鍋に溶かし、牛乳を加え、人肌程度に温めカルダモンを加えかき混ぜる。そしてボウルに移し、イースト、砂糖を加える。
-
-
-
2
-
1に強力粉を少しずつ加え、さらに卵を加えよく捏ねる。
そしてひとつにまとめ30分～1時間発酵させる。
-
-
-
3
-
生地を長方形に伸ばし、柔らかくしたバター(またはマーガリン)を塗り、グラニュー糖、シナモンを振りかけロール状にする。
-
-
-
4
-
丸めたロール状の生地を写真のように約12等分、『ハ』の字に切る。
-
-
-
5
-
4の切った生地の『ハ』の上部、面積の狭い方を上向けにし、上から写真のように指で押さえて形を整え30分ほど2次発酵させる。
-
-
-
6
-
溶いた卵を塗り、その上にざらめ糖、砕いたアーモンドをふりかける。
-
-
-
7
-
200～225℃のオーブンで10～15分焼いて出来上がり♪
焼き加減はオーブンによって違うので時々覗いてくださいね！
-
-
-
8
-
表紙の画像はかなりよく焼けていますが、上の画像のようにキツネ色にこんがり焼ける程度で大丈夫ですよ～☆
-
-
-
9
-
-
-
-
10
-
2009.9.5.
話題入りしました♪
皆さん作ってくださって有難う★
-
-
-
11
-
2011.4.3.
つくれぽ100人達成致しました。
皆さん本当に有難うございます♪
-
コツ・ポイント
カルダモンの風味を出すため、1で鍋に入れて温めよくかき混ぜるのがコツです。
家庭によって生地にレーズンを入れたりさまざまです。
できたてがやっぱり一番おいしいですよ！
家庭によって生地にレーズンを入れたりさまざまです。
できたてがやっぱり一番おいしいですよ！
このレシピの生い立ち
フィンランド人大好き、シナモンロール。カフェは勿論、家でも職場でも食べるんですよ。
もちろんフィンランドのカフェには必ずある、定番菓子パンです。
義母に教えてもらった我が家の味をご紹介します。
もちろんフィンランドのカフェには必ずある、定番菓子パンです。
義母に教えてもらった我が家の味をご紹介します。
fincafe
