ピーマンの肉詰め
レシピID :810908
簡単、かつ、短時間でとってもおいしい。
ひき肉にネギや軟骨のみじん切りなどを混ぜてひと手間いれても素敵。
ひき肉にネギや軟骨のみじん切りなどを混ぜてひと手間いれても素敵。
材料
| ピーマン | 4個 |
| 合びき、もしくは、豚ひき肉 | |
| ２００グラム程度（ピーマンに詰める量） | |
| 酒 | 大さじ３ |
| ケチャップ | 大さじ３ |
| ソース | 大さじ３ |
| サラダ油 | 大さじ１ |
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1
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.ピーマンは縦半分に切り、中のタネ部分をとる。
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2
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ピーマンにひき肉を詰める。
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3
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フライパンを熱し、サラダ油をひいて、2を肉側を下にしてフライパンに並べ、蓋をして中火で焼く。
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4
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肉に火が通ったら、裏返してピーマン側に軽く焼き目をつける程度に焼く。
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5
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酒、ケチャップ、ソースを入れ、ピーマンに絡めるように混ぜる。
ケチャップとソースの比率は味を見てお好みで。
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6
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ピーマンをひろってお皿に盛り、ソースは強火でグツグツさせて水分を軽く飛ばしてから、ピーマンにかけて、できあがり。
コツ・ポイント
ピーマン側を焼きすぎるとピーマンの鮮やかな緑が茶色になっておいしくなさそうになるし、ジューシーさもなくなってしまうので、焼きすぎないこと。
このレシピの生い立ち
公開日：09/05/18
母がよくつくってくれました。
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