«しーたろーoのレシピ (11品)
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簡単❤ババロア風ヨーグルトムース

レシピID:810955
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生クリーム不要！カルピス入りで爽やかな味に。応用が利くレシピです。
しーたろーo しーたろーo

材料 （ 18cm型分 ）

ヨーグルト 120g
卵 1個
砂糖 大さじ2
顆粒グラニュー糖 16g（1袋）
カルピス 大さじ1.5
粉ゼラチン 5g（1袋）

1

ヨーグルトを軽く水切りする

2

卵は卵白と卵黄に分ける。卵白に砂糖とグラニュー糖を加えながら8分立てにする（角が立つ位）

3

ゼラチンをお湯で溶かしておく

4

出来るだけ気泡を壊さないように、泡立てた卵白に水切りしたヨーグルトを加え、ゼラチン、カルピス、残っていた卵黄を加える

5

写真

型に入れ、冷蔵庫で2時間～3時間冷やせばできあがり！

6

◆ヨーグルトの水切り
ドリッパーに4つ折にしたキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを入れ、塩をひとつまみ加える

7

口の開いている所をキッチンペーパーで蓋をし、お皿などで重しをする。30分ほど放置すれば、いつのまにか水切りヨーグルトに！

コツ・ポイント

・卵黄を混ぜなければ白いムースになります。
・粉ゼラチンを溶かすお湯の量を多くしすぎると、ムースが緩くなるので注意
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/05/18
ムースが食べたくなったので、冷蔵にあるもので作ってみました。
卵黄だけが残るのが嫌だったので、黄身も入れてしまいました。
生クリームなどでデコレーションすれば、素敵なケーキに早変わりするかも！？

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