ホタテのカレークリームソースの画像

Description

さっと出来るおもてなし料理♪
優しいカレー味が万人受けします。
白身魚などでも美味しいと思います☆

材料 (2人分)

ホタテ貝柱
4個
【下味】塩・こしょう
少々
小麦粉
適宜
バター
5g
大さじ2
小さじ1/2
●砂糖
ひとつまみ

作り方

  1. 1

    写真

    ホタテは両面に塩・こしょうし、小麦粉をまぶす。

  2. 2

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    フライパンにバターを溶かし弱めの中火でホタテを両面色よく焼いたら、酒をふり入れて蓋をして2~3分蒸し焼きにし、取りだす。

  3. 3

    同じフライパンに●を入れよく混ぜ溶かす。生クリームを加えとろみがついたら火を止める。(加熱しすぎると分離します)

  4. 4

    写真

    器に3のソースを敷き、ホタテをのせて出来上がり♪
    あれば香草など飾ると綺麗です。写真は三つ葉です。

  5. 5

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    ゆうジュニアさんがエリンギで作ってくれました♪まるでホタテですね☆これも美味しそう♡

  6. 6

    2009.7.4 話題入りしました♪
    ありがとうございます☆

コツ・ポイント

ソースはホタテを焼いたときの塩気で十分味がつきます。 もし足りない場合は行程3で塩少々追加してください。
生クリームを入れてから加熱しすぎないこと!です。
注:写真のソースは倍量です。

このレシピの生い立ち

ホタテ苦手な旦那様のために臭みを感じさせないソースを考えました。
レシピID : 811080 公開日 : 09/05/20 更新日 : 09/07/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

90 (75人)
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miwayon
ソース部分にも少し塩入れました^ - ^ 『コレうまい!』と好評!!りぴしまっす(*^▽^*)
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saki1010
久々にいただきました。美味しかったです
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tottikid
うまし!優しいカレー味がほたてと合いますね!( ^ω^ )
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K0A9O0R8U♪
オシャレー(*≧∀≦*)美味しく頂きました♪ご馳走様でした♪

綺麗な盛り付けですね♪レポありがとうございます❤