ホタテのカレークリームソース
Description
さっと出来るおもてなし料理♪
優しいカレー味が万人受けします。
白身魚などでも美味しいと思います☆
優しいカレー味が万人受けします。
白身魚などでも美味しいと思います☆
材料
(2人分)
作り方
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1
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ホタテは両面に塩・こしょうし、小麦粉をまぶす。
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2
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フライパンにバターを溶かし弱めの中火でホタテを両面色よく焼いたら、酒をふり入れて蓋をして2~3分蒸し焼きにし、取りだす。
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3
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同じフライパンに●を入れよく混ぜ溶かす。生クリームを加えとろみがついたら火を止める。(加熱しすぎると分離します)
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4
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器に3のソースを敷き、ホタテをのせて出来上がり♪
あれば香草など飾ると綺麗です。写真は三つ葉です。
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5
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ゆうジュニアさんがエリンギで作ってくれました♪まるでホタテですね☆これも美味しそう♡
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6
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2009.7.4 話題入りしました♪
ありがとうございます☆
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コツ・ポイント
ソースはホタテを焼いたときの塩気で十分味がつきます。 もし足りない場合は行程3で塩少々追加してください。
生クリームを入れてから加熱しすぎないこと!です。
注:写真のソースは倍量です。
生クリームを入れてから加熱しすぎないこと!です。
注:写真のソースは倍量です。
このレシピの生い立ち
ホタテ苦手な旦那様のために臭みを感じさせないソースを考えました。