折込みゼブラパン
レシピID:811135
一口サイズのおやつパンです。
材料 （ 30個くらい ）
| 強力粉 | 300g |
| 牛乳 | 210g |
| スキムミルク | 10g |
| さとう | 30g |
| 塩 | 5g |
| イースト | 5g |
| マーガリン | 25g |
| ■ チョコ折込シート | |
| ココア | 大さじ４ |
| さとう | 大さじ５ |
| コーンスターチ | 大さじ４ |
| 水 | 大さじ６ |
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1
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パンの材料をすべてホームベーカリーにいれてこねる。
（牛乳は人肌に温める）
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2
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こねあがった生地をポリ袋に入れ、余裕を持たせて軽く縛り、オーブンで40分発酵させる。
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3
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チョコシートを作る。ボールにココア、さとう、コーンスターチ、水をいれ、あわだて器でよくまぜる。
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4
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電子レンジ６００W で1分50秒チンし、すばやく硬めのゴムべらでこねる。
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5
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麺棒で５ミリくらいのシート状に伸ばす。
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6
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１次発酵が終わった生地はガス抜きをして麺棒でのばす。
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7
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そのうえにシートを乗せ、包み込み伸ばし、折込み、また伸ばしをなんどかくりかえす。（くりかえすほどに層が増えます。）
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8
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厚みを１センチ弱くらいに伸ばし５㎝角に包丁で切り、天板にならべ40分2次発酵する。
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9
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160度で10分焼く
コツ・ポイント
粗熱が取れたらポリ袋に入れて保存してください。
このレシピの生い立ち
公開日：09/05/18
おやつ感覚のパンです。
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