鮭とほうれん草のさっぱりペペロンチーノ
レシピID:811278
最後までさっぱりと食べられる♪
応用可能なレシピも嬉しい！ペペロンチーノです
応用可能なレシピも嬉しい！ペペロンチーノです
材料 （ 2人分 （パスタ200ｇ：1.4mm使用） ）
| 生鮭 | ２切れ |
| ほうれん草(サラダほうれん草なら◎) | |
| 適量 | |
| にんにく | １かけ |
| 鷹の爪 | 適量 |
| 酒 | 大さじ２ |
| オリーブオイル | 大さじ２ |
| バター | 大さじ１ |
| レモン汁 | 大さじ１ |
| パルメザンチーズ | 適量 |
| ※鮭の下ごしらえ用 小麦粉 | |
| 適量 | |
| ※鮭の下ごしらえ用 塩コショウ | |
| 適量 | |
| ★パスタの茹で汁 | 大さじ２ |
-
1
-
鮭食べやすい大きさに切り、塩コショウをして小麦粉をまぶしておきます
-
2
-
フライパンにオリーブオイル・にんにく・鷹の爪を入れ弱火で香りが出たら中火で鮭に軽く焼き目がつけば酒を入れて２分、蓋をする
-
3
-
火が通ったら茹で汁・バター・塩コショウを入れて味を整えてほうれん草を入れ１分ほど火を通す
-
4
-
最後にパスタを入れて絡めたら皿に盛り、レモン汁とパルメザンチーズをかけたら完成！
コツ・ポイント
★下ごしらえの際に小麦粉をしっかりまぶして鮭の旨みを閉じ込めておくのがポイント！食べた時にジューシーです♪
★レモン汁は最後に♪
★細めのパスタがおすすめです！
★レモン汁は最後に♪
★細めのパスタがおすすめです！
このレシピの生い立ち
公開日：09/05/18
さっぱり風味のペペロンチーノが食べたくて
あるものを入れると！！すごくさっぱり♪
おすすめパスタです★
あるものを入れると！！すごくさっぱり♪
おすすめパスタです★
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
チーズは無しにして、仕上げにお醤油をほんの少したらしても美味しいですよぉ☆