◆カロリーOFF◆ ジャムのマドレーヌ
レシピID:811330
バター＆砂糖を大幅にカット！低カロリーなのにジャムの香ばしさ＆甘さで十分に美味しいふわふわ～♡のマドレーヌです♪
材料 （ バラ型＜直径7.5cm＞ 6個分 ）
| 薄力粉 | 150g |
| 砂糖 | 50g |
| バター | 50g |
| ジャム | 50g |
| 卵 | （室温に戻す）3個 |
| 牛乳 | 大さじ2 |
| ベーキングパウダー | 小さじ1/2 |
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1
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☆下準備☆
①【卵】は割りほぐし室温に戻しておく。
②【バター】はレンジで溶かし【牛乳】と混ぜ合わせておく。
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2
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【薄力粉】【砂糖】【ベーキングパウダー】を泡だて器で混ぜ合わせ、サラサラにする。
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3
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そこに室温に戻しておいた【卵】を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
（ねっとりした状態）
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4
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【バター】＋【牛乳】を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
（とろ～りした状態）
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5
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最後にお好みの【ジャム】を入れて混ぜ合わせる。
今回は"はっさくのマーマレード"を使用♪マドレーヌによく合います♡
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6
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シリコン型は柔らかいので、型を天板の上に乗せ、生地を流したら天板ごと床に落として空気を抜き、常温で30分休ませる。
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7
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焼く直前にも天板ごと落として空気抜きをし、余熱しておいた180度のオーブンで18～20分焼いたら完成♪
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8
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***使用したバラ型***シリコン、1個直径7.5cmで6個焼けます。1個が大きめのバラなので小さい型では沢山焼けます。
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9
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******ココア味*****レシピID：811672
こちらもカロリーOFFなのに濃厚なチョコ味で美味しいです♪
コツ・ポイント
◆バラ型は空気が抜けにくいので空気抜きは念入りに！大体10cmくらいの高さから落としますが、生地がこぼれないよう慎重に。◆シリコン型は焼き色が付きにくいので、焼き色を付けたい場合は焼き時間20～23分。表面が焦げそうな場合はアルミでフタを。
このレシピの生い立ち
公開日：09/05/28
頂き物のはっさくジャムを使ってケーキを作りたかったので考えました☆ジャムのマドレーヌを考案中、間違えて砂糖を入れずに焼いたら、ジャムの甘さだけなのに美味しかったので砂糖の量をカット！バターの量も減らして作ったのにふんわり美味しい♡
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