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レシピID :811698
本格☆激旨っ！あさりのリゾット
初のあさりレシピへの挑戦です。
あさりのだしがたっぷり出たおいしい一品です。
あさりのだしがたっぷり出たおいしい一品です。
材料 （ 2人分 ）
あさり
150～200g
オリーブオイル
少々
にんにく
1片
たまねぎ
1個
塩
少々
白ワイン
50cc
米
2分の1合
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1
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あさりは砂抜きするため、3%程度の塩水に、30分ほどつけておきます。
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2
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にんにく、たまねぎはみじん切りしておく。
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3
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フライパンにオリーブオイルを温め、にんにくの香りが出るまで炒めたら、たまねぎを十分炒める。
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4
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そこにあさり→お米を加え、しばらく炒めたら、白ワインを加え、ふたをして蒸します。
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5
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あさりが開いてきたら、水を加え、じっくりお米がやわらかくなるまで炒める。
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6
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水分が減ってきたら、その都度水を足し、最後に塩で味を調える。（比較的塩気が強いので、塩の入れ過ぎ注意）
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