本格☆激旨っ！あさりのリゾット
レシピID:811698
初のあさりレシピへの挑戦です。
あさりのだしがたっぷり出たおいしい一品です。
あさりのだしがたっぷり出たおいしい一品です。
材料 （ 2人分 ）
| あさり | 150～200g |
| オリーブオイル | 少々 |
| にんにく | 1片 |
| たまねぎ | 1個 |
| 塩 | 少々 |
| 白ワイン | 50cc |
| 米 | 2分の1合 |
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1
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あさりは砂抜きするため、3%程度の塩水に、30分ほどつけておきます。
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2
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にんにく、たまねぎはみじん切りしておく。
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3
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フライパンにオリーブオイルを温め、にんにくの香りが出るまで炒めたら、たまねぎを十分炒める。
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4
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そこにあさり→お米を加え、しばらく炒めたら、白ワインを加え、ふたをして蒸します。
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5
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あさりが開いてきたら、水を加え、じっくりお米がやわらかくなるまで炒める。
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6
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水分が減ってきたら、その都度水を足し、最後に塩で味を調える。（比較的塩気が強いので、塩の入れ過ぎ注意）
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：09/05/18
初のあさりメニューです。
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