
【準備】型にクッキングペーパーを敷く。バター、卵は室温。◆は合わせて2-3回振っておく。オーブンは、180度にセット。
【スポンジ作り】バターを白っぽくなるまで掻き混ぜたら砂糖+卵を数回に分けて加えよく混ぜる。(分離に注意)
2に、振るっておいた粉類を数回に分けて加え切るようにして混ぜる。
3の生地を、1で準備した型に入れ表面を整えたら温まったオーブンで20分程焼く。
【クリーム作り】プリンの素に砂糖+豆乳の一部(大さじ6)を加え混ぜる。(プリンの素の表示を参考にして下さい。)
残りの豆乳を加え弱火~中火にかけ混ぜつづける。クリームが出来上がったらシュマンドを加えてよく混ぜる。
焼きあがったケーキの上に6を流しいれて表面を整え10分焼く。
【トップ部分】焼きあがったケーキを冷ます。苺は、洗って水気を拭き取ったら半分に切って冷めたケーキの上に敷き詰める。
Tortenguss+お砂糖を分量の水で溶き火にかける。(お使いのTortengussの表示通りに作って下さい。)
火にかけてグツグツと泡だったら8の全体にかける。
冷ましたら出来上がり。
【クリーム】は、カスタード500g(レシピID :139263×2)でも代用可のです。
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