手間なく本格的に☆☆冷たいあさりのフォー
レシピID:811862
あさりを使うと簡単でしかも美味しいスープが取れます。ナンプラーとの相性も抜群♪冷たいスープが更に食欲をかきたてます！
材料 （ ２人分 ）
| フォー（うどん素麺でもおいしい）） | |
| 120ｇ | |
| あさり | 200ｇ |
| 香味野菜（香菜、みょうが、セロリ、青唐辛子、ライムなど） | |
| 好みで | |
| にんにく | |
| 1かけ（みじん切り） | |
| ナンプラー | 大さじ2 |
| 塩 黒胡椒 | 適宜 |
| 砂糖 | |
| 好みで調整（入れなくてもおいしい） | |
| 油 | 大さじ1 |
| 水 | ２カップ |
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1
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あさりは擦り洗いしておく。香菜は食べやすく、みょうが、セロリ、青唐辛子はスライスしておく。
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2
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鍋に油とにんにくを入れ弱火で香りを出す。そこにあさりと水を入れ沸騰してあさりの口が開いたらナンプラー塩黒胡椒砂糖で調味。
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3
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2を冷蔵庫で冷やす。その間に麺をゆで、冷水でしめて器に盛り上から2を注ぐ。その上にあさりと香味野菜をかざる。
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4
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コツ・ポイント
パスタのペペロンチーノを作る時の要領でにんにくの香りをじっくり弱火でオイルにうつすとこだけやればあとはコツいらずです。香味野菜はさらし玉ねぎや青じそなど入れてもおいしくなります。砂糖は入れるとより現地っぽくなります。材料が少なくておすすめ！
このレシピの生い立ち
公開日：09/05/19
フォーって美味しいけど麺が伸びやすいし、夏は冷たい麺にしたらもっと美味しいだろうなって思って作ったら 思いの他満足できる味になりました。
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