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レシピID :812098
お義母さんの絶品★バルサミコ酢豚
2009.11.9話題入り感謝♪料理上手なお義母さんのレシピ。中華でいう黒酢酢豚のようなすっきりしたコク深さで絶品です。
材料
豚肩ロース肉（ブロック）
約350ｇ
れんこん
1/2節（80ｇくらい）
●バルサミコ酢
大さじ3
●砂糖
大さじ2
●塩
小さじ1/2
●酒
大さじ2
片栗粉
適量
揚げ油
適量
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1
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肉は表面の大きな脂を取り除き、3cm角に切る。
肉の繊維を断ち切るように1cm間隔で1cm深さ程度の切り込みを入れて。
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2
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下味として塩小さじ1/3、酒大さじ1、胡椒少々（共に分量外）をもみこんで、15分くらい置いておく。
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3
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レンコンは薄くスライスして、酢水に放ち、軽くゆでておく。
●の材料を合わせておく。
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4
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しっかりめに片栗粉をはたき（ビニール袋でやると便利）、中温の油でカリッと揚げる（3～4分くらい）
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5
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油をポットに戻したフライパンに、肉を戻しいれ、あわせておいた●の調味料を一気に入れ、強火で照りが出るまであおる。
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6
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最後に、レンコンを入れざっとまぜたら完成です。
白髪ネギなどを添えて＾＾
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
86件
(64人)
きゃ～♡ハートがいっぱい♡嬉しいれぽに幸せ気分です♪大感謝！
苦手な味だというのに、つくれぽをありがとうございます♡
葱山盛りそそられます！るちちゃんにも感謝！ままさん、有難う♡
照りと色合いが超美味しそうです♪ぱぽちゃさん、ありがとう♡
三つ葉の色どりも綺麗！コメントにも感激です！ありがとう♡
1キロも！！いつも本当にありがとうございます♡
ずっと狙ってくれていたなんて！！素敵な写真＆コメ感謝♡
先週は記念日おめでとうございます♪こちらこそ本当に感謝！！
お野菜たっぷりでヘルシーですね！コメントにも感謝感激です♡
素敵な盛り付け♡私も普通のよりこっち派なんです。ありがとう！
蓮根たっぷり美味しそうですね！！嬉しいレポをありがとう♡
プリンちゃん！！リピしてもらえてめっちゃ感激！！ありがとう♡
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