新じゃがでジャーマンポテト スパムで！
レシピID:812347
定番のジャーマンポテトですが、旬の食材を使って彩りよく仕上げてみました。今回はベーコンでもソーセージでもなくスパムで！
材料 （ たっぷり4人分 ）
| 新じゃが | 4個（約400㌘） |
| 新玉葱 | |
| 1/2個（50～100㌘） | |
| スパム（ライトorガーリック） | |
| 200㌘ | |
| 絹さや | 50㌘ |
| 塩 | 少々 |
| 黒胡椒 | 少々 |
| オリーブオイルｏｒサラダ油 | |
| 大さじ1 | |
| エリンギ（生椎茸でも舞茸でもOK） | |
| 100㌘ | |
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1
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玉葱1/2をさらに2分して繊維に直角に薄切り。しばらく放置。フライパンに油大1を熱して薄切り玉葱をゆっくり炒める。
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2
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スパムを缶の幅に合わせて拍子切り。炒めると崩れやすいので、これくらい太い方がいいですね。
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3
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じゃがいもも拍子切り。火の通りとスパムの大きさも考えて、長さ太さを揃えます。この間、玉葱の火加減に注意。時々混ぜて。
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4
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絹さや（あらかじめ湯通ししておくと色が綺麗に仕上がる）の筋を取って斜め切り。エリンギも他の食材に合わせて切ります。
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5
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飴色に炒めた玉葱をいったん取り出して、じゃがいもを炒める。七分通り火が通ったところでスパム、エリンギを加えて炒める。
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6
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玉葱も加え、味を見ながら塩・胡椒する。その後絹さやを加えて、さっと炒めて出来上がり。
コツ・ポイント
このレシピで、玉葱は脇役。真っ先に切って、他の食材の下処理中、ゆっくり炒めて飴色に。
じゃがいもの加熱は、好みで加減を。
スパムは崩れやすいので丁寧に炒めてください。
じゃがいもの加熱は、好みで加減を。
スパムは崩れやすいので丁寧に炒めてください。
このレシピの生い立ち
公開日：09/05/19
時々食べたくなるスパムですが･･･一缶が大きいので残ります。定番のジャーマンポテトですが、残ったスパムを新もののじゃがいも、玉葱、絹さやetc.で作ってみました。
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