【アマンドショコラ】バレンタインに大好評
★リン★
作り方
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★お願い～
( *￣)m ★
★リピしてくれたお方♪つくれぽアップお願い♪モチベーションアップになりますの～
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★準備★ アーモンド・塩味あるなら洗いｸｯｷﾝｸﾞﾍﾟｰﾊﾟｰで水気拭いてね♪オーブン １５０度２０分ローストする
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鍋にｸﾞﾗﾆｭｰと水(大２)を火に掛け中火でトロリとなるまで混ぜる (１~２分)
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アーモンドを入れ弱火に掛けながらひたすら混ぜる 。(ヘラで底から返す感じで)
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ｸﾞﾗﾆｭｰが白く結晶化して更に混ぜるとキャラメル化します。したら火からおろす
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(私は結晶化とキャラメル化の間で火から下ろします)
＊結晶化したｸﾞﾗﾆｭｰの歯ごたえが好きなんです
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←に溶かしたバターを混ぜ 広げたクッキングシートに スプーンとか使って一粒づつ離して広げ冷ます。 (熱いから注意)
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冷めたアーモンドをステンレスのボールごと５分～１０分冷蔵庫で冷やすと短時間でコーティングできます♪
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アーモンドに溶かしたチョコ１/6を かけてヘラで下からすくう様に返し混ぜる混ぜる～～
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またチョコを足しては混ぜる！パラパラになるまで混ぜ アーモンドに何度もチョコをからませ
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5~6回そのつどパラパラになるまで繰り返す(固まりが悪かったり気温が暑い場合は冷蔵庫にちょっとずつ入れ冷やすと早いです)
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キレイなラウンドにするには、チョコを細かくマメに掛けるとデコボコにならない様です～(掛ける量を減らし回数増やす)
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ココアまぶす前～～
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最後にビニールにアーモンドと空気とピュアココアを入れて振る(賞味常温で７日間)
画像は１キロのアマンド・ショコラです～
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仕上がった物を
冷凍「可」 冷凍庫から出して食べても冷たくて美味しいよ～(^^♪
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★H２５ ２・１０ 【話題のレシピ】入りしましたぁ
ありが㌧㌧♪o(^^o)(o^^)o♪ありが㌧㌧♪
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Ｈ２６年のアマンドショコラは２キロ作りましたぁ(レシピの６倍ですね)
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Ｈ２７年は５倍の１，７キロちょっと作りましたぁ♪
３０個入り袋で２４袋できましたぁ(味見もしてますよん♪)
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★追記★ボールにへばりついたチョコ。。どうしても全部取れないので勿体無い。牛乳入れて湯せん。ホットチョコで美味しく頂いて
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★Ｈ２９ ２，１５【話題入り】つくレポ１００人
ありがとぅございます♪
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Ｈ３０ 今年のバレンタイン♪１，３キロ仕上げましたぁ(*⌒▽⌒)♪今回もラウンドきれい～
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H３１・２回目も１，３キロ♪合計で２，６キロ作りました！
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アーモンド
ショコラ
アマンドショコラ
全部 １位ありがとぉ
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２０２２年のバレンタイン用♪ 今年もラウンド、キレイに仕上がり♪歌を聴きながらひたすら無心にまぜまぜ♪
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コツ・ポイント
是非！！結晶化とキャラメル化の間で作ってみてくださいな♪ザクザクな結晶のグラニュー糖がとっても美味しい♪
摘み食いが止まらない♪たまらない♪(‾¬‾*)
出来上がったもんをダンナが横から摘み食い（狙っています・笑～）
摘み食いが止まらない♪たまらない♪(‾¬‾*)
出来上がったもんをダンナが横から摘み食い（狙っています・笑～）
このレシピの生い立ち
アーモンドのカリカリと少し残したグラニュー糖の歯ごたえがまた♪最高♪
食べた方に絶賛されますよ～～ (o>∀<o)v
日持ちするから早くから作れて便利
持ち運びも楽♪なんったって美味しい(*⌒▽⌒)
ホワイトディーでも大活躍！！！
食べた方に絶賛されますよ～～ (o>∀<o)v
日持ちするから早くから作れて便利
持ち運びも楽♪なんったって美味しい(*⌒▽⌒)
ホワイトディーでも大活躍！！！
★リン★
