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レシピID :812856
巻いて巻いて♪肉肉レタス巻き☆
残り物野菜と、余ったレタスでレタス巻きを作りませんか？おチビは絶賛で、「肉肉！レタス！！」っと言いながら巻いて食べました
材料 （ ４人分 ）
ひき肉
100ｇ
■
＜残り野菜＞写真のレシピだと
ごぼう
１本
玉ねぎ
１玉
人参
１本
ピーマン
１個
しめじ
１／２束
キャベツ
１枚
■
＜調味量＞
だしの素
大さじ２
酒・酢
大さじ１
砂糖
大さじ２
しょうゆ
大さじ３
赤味噌
大さじ１
水溶き片栗粉
適量
レタス
適量
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1
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残り野菜すべて、おおざっぱなみじん切り、ごぼうは水につけてあく抜き。キャベツはシャキシャキ感を作りたいので別のボールへ。
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2
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大きな鍋（中華鍋が良い）に油 大さじ１を加えて熱し、ひき肉を炒める。
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3
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肉の色が程よく変わったら塩・こしょうをし、キャベツ以外の野菜を入れ、しんなりするまで炒める。
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4
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調味量を片栗粉以外順番に入れて、材料に味がいきわたったら、水溶き片栗粉を入れる（目安として汁気がまとまってきたらＯＫ）
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5
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火を止めたら、キャベツを入れ混ぜる（荒熱で程よくしんなりする）
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6
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肉、レタスをそれぞれのお皿に入れて、召し上がれ！！
コツ・ポイント
今が旬のたけのこがなかったので、よりシャキシャキ感を出したくってキャベツを後に入れました。冷蔵庫のなかにあるものはすべて使えるので、自己流にお作り下さい♪
今回はかなり安かったので、サニーレタスにしましたが、普通のレタスでもＯＫ！！
今回はかなり安かったので、サニーレタスにしましたが、普通のレタスでもＯＫ！！
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