巻いて巻いて♪肉肉レタス巻き☆
レシピID:812856
残り物野菜と、余ったレタスでレタス巻きを作りませんか？おチビは絶賛で、「肉肉！レタス！！」っと言いながら巻いて食べました
材料 （ ４人分 ）
| ひき肉 | 100ｇ |
| ■ ＜残り野菜＞写真のレシピだと | |
| ごぼう | １本 |
| 玉ねぎ | １玉 |
| 人参 | １本 |
| ピーマン | １個 |
| しめじ | １／２束 |
| キャベツ | １枚 |
| ■ ＜調味量＞ | |
| だしの素 | 大さじ２ |
| 酒・酢 | 大さじ１ |
| 砂糖 | 大さじ２ |
| しょうゆ | 大さじ３ |
| 赤味噌 | 大さじ１ |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| レタス | 適量 |
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1
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残り野菜すべて、おおざっぱなみじん切り、ごぼうは水につけてあく抜き。キャベツはシャキシャキ感を作りたいので別のボールへ。
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2
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大きな鍋（中華鍋が良い）に油 大さじ１を加えて熱し、ひき肉を炒める。
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3
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肉の色が程よく変わったら塩・こしょうをし、キャベツ以外の野菜を入れ、しんなりするまで炒める。
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4
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調味量を片栗粉以外順番に入れて、材料に味がいきわたったら、水溶き片栗粉を入れる（目安として汁気がまとまってきたらＯＫ）
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5
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火を止めたら、キャベツを入れ混ぜる（荒熱で程よくしんなりする）
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6
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肉、レタスをそれぞれのお皿に入れて、召し上がれ！！
コツ・ポイント
今が旬のたけのこがなかったので、よりシャキシャキ感を出したくってキャベツを後に入れました。冷蔵庫のなかにあるものはすべて使えるので、自己流にお作り下さい♪
今回はかなり安かったので、サニーレタスにしましたが、普通のレタスでもＯＫ！！
今回はかなり安かったので、サニーレタスにしましたが、普通のレタスでもＯＫ！！
このレシピの生い立ち
公開日：09/05/20
おかん直伝のレタス巻きです(＾＾)ｖ
濃い目に作ってレタスに合うようにアレンジしました。冷蔵庫の残り物で出来る、しかも野菜もしっかり取れるってところでお気に入りのレシピです。３歳になるおチビも頑張って巻いていますよ♪
濃い目に作ってレタスに合うようにアレンジしました。冷蔵庫の残り物で出来る、しかも野菜もしっかり取れるってところでお気に入りのレシピです。３歳になるおチビも頑張って巻いていますよ♪
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