•  
  • メールする
  • 携帯に送る
  • 印刷する
レシピID :812919

本格 インドカレー たまごカレー

本格 インドカレー たまごカレー
いつもの食卓に、ちょっと特別感を。このたまごカレーは、とても簡単で、手間知らずなのに、本格的な味わいのインドカレーです。

材料 ( 2~3人分 )

玉ねぎ
中2コ
トマト缶
400g
グリンピース
150g
にんにく
2かけ
たまご
4つ
クミンシード
小さじ1
ターメリック
小さじ1/2
コリアンダーパウダー
大さじ1
カイエンパウダー
小さじ1/4~1/2(2010年6月の日記参照)
ガラムマサラ
大さじ1
生クリーム(もしくはヨーグルト)
150cc(ヨーグルトは100cc~150cc)
コリアンダー(香菜)
ひとつかみ
200cc
塩(味見しながら)
適量

1

写真

玉ねぎを薄切り、にんにくをみじん切り、グリンピースを茹でて準備する。玉ねぎは黄色でも赤色でも良いです。

2

写真

油を温めた後、クミンシードを入れ、パチパチという音がやむまで置いておく。

3

写真

みじん切りしたにんにくを入れ、うすい茶色になるまで炒める。

4

写真

同時に、卵を固ゆでしはじめる。ゆで上がったら水にとり、皮をむく。(写真は卵3つですが、実際は後で1コ追加で茹でました。)

5

写真

玉ねぎを加えて、2~3分炒める。

6

写真

よく炒められた玉ねぎに、ターメリック、コリアンダー・パウダー、ガラムマサラ、チリペッパーを加え、よく混ぜ合わせる。

7

写真

スパイスを良く混ぜ合わせたら、トマト缶を加えて、さらに混ぜる。

8

写真

グリンピースを加えて、よく混ぜ合わせる。

9

写真

水を200cc加えて沸騰させた後、フツフツと10~15分ほど弱火で沸騰させる。

10

写真

生クリームを加えて、混ぜ、弱火で2~3分さらにフツフツとさせる。味加減を見て、塩を適量加える。いつもより少し多めです。

11

写真

卵を3つ、おなべに入れ、カレーをたまごの上にかぶせて、2~3分程温める。

12

写真

残りの卵を4っに切って、コリアンダー(香菜)と一緒に飾る。
たまごカレーをヒンディで、Anda Curryと言います。

13

写真

2009年10月25日、「話題のレシピ」に掲載されました。
皆さんに大変感謝しております。:)

14

写真

2011年 5月 9日、100人の方に作っていただきました。
皆さんに心からありがとう!;)

コツ・ポイント

生クリームの代用にヨーグルト100ccを加える場合、手順10で少し沸騰する程の弱火の状態で、大さじ1の分量のヨーグルトを加えてルーになじませたら次の大さじ1を加える作業を繰り返します。
辛さ調整については2010年6月の日記をご覧ください。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

171 (156人)

12/02/10

写真

玉子がまろやかな味にしてくれて、とっても美味しかったです!

ななまま

このカレーもななままさんのお口に合い嬉しい!ありがとう!:)

12/02/07

写真

コリアンダーを除きました。あっさりしたおいしさに仕上がりました!

めかにか

コリアンダーなしも美味ですね!盛り付けもステキ!感謝!:)

12/02/06

写真

たまごカレーは初。+手作りナンの豪華ランチに娘が絶叫(笑)

nexeko

ナンに手作りカレーで豪華、うらやましいランチ!感謝です!:)

12/02/03

写真

スイス人大絶賛!簡単・美味!リピ決定!

Kawakoすいす

スイスで大絶賛とは良かったです!是非りぴして!感謝です!:)

12/02/02

写真

大豆で豆カレーにしました!おいしかったです!

go_delight

大豆いりもボリュームがあり美味しそうで試したい!感謝!:)

12/01/23

写真

本格インドカレー美味しいです♡アルーゴビとともに☆ご馳走様です♪

♡こゆび姫♡

透明の器がおしゃれで全体的にもとてもステキ!ありがとう!:)

12/01/12

写真

何度も作ってるので、辛さも調節できました。次は違うカレーに挑戦!

マチルンバ

他のカレーも是非!辛さ調整ももう大丈夫!ありがとう!:)

11/12/09

写真

グリーンピースなくてコーンで失礼!簡単なのに美味♪リピ確実

すぱな

コーンならば甘くて特有の美味しさがありそう!ありがとう!:)

11/12/02

写真

インドカレー(⌒〜⌒)これも美味しかったです!

oohla

飾りつけも出来あがりの雰囲気も美味しそう!こちらも感謝!:)

11/11/30

写真

卵ないですがf(^^;おいしかったです♪ナンも一緒に☆

プレミアすすっち

ひよこ豆入り?クリーミーカレーもお口に合い嬉しい!感謝!:)

11/11/28

写真

11月28日に作りました(^_^)ゆで卵を崩して食べるとうまい♪

めかにか

確かに、崩しながらソースに付けたら美味しいですね!感謝!:)

11/11/22

写真

酸っぱくなってしまいました。ホールトマトが酸っぱかったのかな?

mimikokko

ヨーグルトの可能性あります、コツご参照ください。感謝!:)

このレシピの生い立ち

公開日: 09/05/20
とても典型的なインドのカレーですが、僕の母は、月に2度くらいの割合で作ってくれました。カレーがグレービーソースみたいでリッチなことから、ちょっと特別なカレーで、作ってもらったときにはいつも嬉しい気持ちになっていたのを思い出します。

このレシピの人気ランキング

  • 1位
  • 3位