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(79品)
レシピID :812919
本格 インドカレー たまごカレー
いつもの食卓に、ちょっと特別感を。このたまごカレーは、とても簡単で、手間知らずなのに、本格的な味わいのインドカレーです。
材料 （ 2～3人分 ）
玉ねぎ
中2コ
トマト缶
400g
グリンピース
150g
にんにく
2かけ
たまご
4つ
クミンシード
小さじ1
ターメリック
小さじ1/2
コリアンダーパウダー
大さじ1
カイエンパウダー
小さじ1／4～1／2（2010年6月の日記参照）
ガラムマサラ
大さじ1
生クリーム（もしくはヨーグルト）
150cc（ヨーグルトは100cc～150cc）
コリアンダー(香菜)
ひとつかみ
水
200cc
塩（味見しながら）
適量
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1
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玉ねぎを薄切り、にんにくをみじん切り、グリンピースを茹でて準備する。玉ねぎは黄色でも赤色でも良いです。
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2
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油を温めた後、クミンシードを入れ、パチパチという音がやむまで置いておく。
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3
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みじん切りしたにんにくを入れ、うすい茶色になるまで炒める。
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4
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同時に、卵を固ゆでしはじめる。ゆで上がったら水にとり、皮をむく。（写真は卵3つですが、実際は後で1コ追加で茹でました。）
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5
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玉ねぎを加えて、2～3分炒める。
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6
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よく炒められた玉ねぎに、ターメリック、コリアンダー・パウダー、ガラムマサラ、チリペッパーを加え、よく混ぜ合わせる。
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7
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スパイスを良く混ぜ合わせたら、トマト缶を加えて、さらに混ぜる。
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8
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グリンピースを加えて、よく混ぜ合わせる。
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9
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水を200cc加えて沸騰させた後、フツフツと10～15分ほど弱火で沸騰させる。
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10
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生クリームを加えて、混ぜ、弱火で2～3分さらにフツフツとさせる。味加減を見て、塩を適量加える。いつもより少し多めです。
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11
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卵を3つ、おなべに入れ、カレーをたまごの上にかぶせて、2～3分程温める。
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12
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残りの卵を4っに切って、コリアンダー（香菜）と一緒に飾る。
たまごカレーをヒンディで、Anda Curryと言います。
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13
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2009年10月25日、「話題のレシピ」に掲載されました。
皆さんに大変感謝しております。：）
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14
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2011年 5月 9日、100人の方に作っていただきました。
皆さんに心からありがとう！;)
コツ・ポイント
生クリームの代用にヨーグルト100ccを加える場合、手順10で少し沸騰する程の弱火の状態で、大さじ1の分量のヨーグルトを加えてルーになじませたら次の大さじ1を加える作業を繰り返します。
辛さ調整については2010年6月の日記をご覧ください。
辛さ調整については2010年6月の日記をご覧ください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
171件
(156人)
このカレーもななままさんのお口に合い嬉しい！ありがとう！：）
コリアンダーなしも美味ですね！盛り付けもステキ！感謝！：）
ナンに手作りカレーで豪華、うらやましいランチ！感謝です！：）
スイスで大絶賛とは良かったです！是非りぴして！感謝です！：）
大豆いりもボリュームがあり美味しそうで試したい！感謝！：）
透明の器がおしゃれで全体的にもとてもステキ！ありがとう！：）
他のカレーも是非！辛さ調整ももう大丈夫！ありがとう！：）
コーンならば甘くて特有の美味しさがありそう！ありがとう！：）
飾りつけも出来あがりの雰囲気も美味しそう！こちらも感謝！：）
ひよこ豆入り？クリーミーカレーもお口に合い嬉しい！感謝！：）
確かに、崩しながらソースに付けたら美味しいですね！感謝！：）
ヨーグルトの可能性あります、コツご参照ください。感謝！：）
このレシピの人気ランキング
- 1位
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いつも美味しいカレーをありがとうございます。
たまごカレーもとっても美味しかったです。
子供のときに、インド文化についての本を読んでいたら、ちょうどこの卵のカレーやほうれん草のカレーなど、普段家庭で食べているカレーとは違うものが登場してきたのを今でも新鮮に覚えています。その想いが強かったからか、今この卵カレーを日本にいながらにして食べられたことを非常に嬉しく思います。日記のコメント欄を閉じられていたので、こちらにお礼を残させていただきます。これからもインド料理を楽しみにしています♪
メッセージをいただきありがとうございました。
megmy1021さんの思い出につながるようなレシピをこちらに載せることが
できたことと、また、思い出とレシピとのつながりをコメントに残して
くださったこと、心から嬉しく思います。
こういった心温まるつながりができるクックパッドって、素敵ですね。
お礼を残していただくだなんて、とてももったいない。
作ってくださることに僕はとても感謝したいです。
これからも色々挑戦してみてくださいね。
僕もレシピを乗せるように、頑張ります。
パニールは、今日作ります。次回掲載しますね。
残暑厳しいですが、ご健康にはくれぐれもお気をつけて、お過ごしください。
コメントを残してくださったこと、再度感謝します。
Best wishes,
プラバール
大好きな卵カレー、インド版が自分で作れて本当に感激でした。
スリランカ人の旦那さんも、おいしいって言って沢山おかわりしてくれてました。プラバールさんに感謝です。
写真を撮ろうと思ってましたが、生後２ヶ月の息子が泣き始めて…:(
これからもプラバールさんのレシピ、活用させていただきますね♪
本当においしかったです。ごちそう様でした。
美味しくできて良かったですね。これからも色々お試しください。つくれぽ次回は楽しみにしています。：）
こめんとありがとうございました。
こんにちは～♪ 昨日は主人の大好きなチキンビリヤニを作ろうと思っていたので、一緒に何かカレーを作りたいなと検索していてこのレシピを発見！！
簡単なのにとってもおいしいですね。しかも卵が豪華に大変身。ビリヤニとも相性ばっちりでした。これから我が家の定番になりそうです。
プラバールさんもチキンビリヤニのレシピをお持ちなんですね。私のは簡単バージョンのなーんちゃってチキンビリヤニなので、今度はぜひプラバールさんのビリヤニを作らせて頂きますね♪
ご馳走様でした。
こんにちは。つくれぽとコメントをいただきありがとうございました。たまごカレーは、卵だけなのに豪華に見えますね。我が家でも人気のカレーです！
Lantanaさんもビリヤニを作られるのですね。レシピ拝見しましたが、手軽に作れて、また鶏の旨みが引き出されていそうで、美味しそう。カレーと相性がよさそうで、僕も作ってみたいです。我が家のビリヤニは、インド現地のもので、カレーとご飯が一緒になっているので、それだけでメインになってしまいます。
また色々お試しください。
寒い日が続きますが、ご健康にはくれぐれもお気をつけて。
つくれぽとコメントをありがとうございました。
Best wishes,
プラバール ：）
ハロ〜。インディアンフード＆パキスタニー大好きで、よくインディアンレストランに行くのですが、レストランではキーマサモサ、Murgh Makhani or Saag Goshtなどをオーダーするので、卵のカレーを食べた事がなかったけど、プラバールさんのレシピを見ていて以前から是非作りたいと思っていた卵カレー。今日のランチに油のかわりにGheeを、にんにくのかわりにGinger and Garlic paste を使って作りました。すっご〜くおいしかったです。つくレポのコメント欄に書ききれなかったので、こちらにコメントしました。
他にも１週間くらい前にバターチキン、カルダモンライス、ケバブを作りました。ライスもバターチキンもケバブもすっごくおいしかったです。ケバブのディッピングソース（ヨーグルトとミントリーフ）もケバブにスゴ〜くよく合ってとってもおいしかったです。でも、写真を撮る前に全部たべちゃったので、つくレポしませんでした。。。いつもおいしいレシピをありがとう♪今度はサモサを作りますね☆
Best Wishes,
Alice G ;)
こんにちは。こちらのコメントにたった今、気がついたため、ご返答遅れました。
つくれぽをいただきありがとうございました。
各種カレーを既にお試しになったご様子、何よりです。美味しくできて良かったですね。サモサもきっと上手に出来ると思いますよ。アメリカでしたら、スパイスを含む各種食材が手軽に入手できることでしょうし、また色々お試しください。
つくれぽとコメントを、ありがとうございました。
プラバール より