本格 インドカレー たまごカレー
レシピID:812919
いつもの食卓に、ちょっと特別感を。このたまごカレーは、とても簡単で、手間知らずなのに、本格的な味わいのインドカレーです。
材料 （ 2～3人分 ）
| 玉ねぎ | 中2コ |
| トマト缶 | 400g |
| グリンピース | 150g |
| にんにく | 2かけ |
| たまご | 4つ |
| クミンシード | 小さじ1 |
| ターメリック | 小さじ1/2 |
| コリアンダーパウダー | |
| 大さじ1 | |
| チリペッパー | 小さじ1/2 |
| ガラムマサラ | 大さじ1 |
| 生クリーム | 200cc |
| コリアンダー(香菜) | |
| ひとつかみ | |
| 水 | 200cc |
| 塩（味見しながら） | 小さじ1～2 |
| こしょう | 適量 |
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1
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玉ねぎを薄切り、にんにくをみじん切り、グリンピースを茹でて準備する。玉ねぎは黄色でも赤色でも良いです。
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2
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油を温めた後、クミンシードを入れ、パチパチという音がやむまで置いておく。
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3
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みじん切りしたにんにくを入れ、うすい茶色になるまで炒める。
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4
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同時に、卵を固ゆでしはじめる。ゆで上がったら水にとり、皮をむく。（写真は卵3つですが、実際は後で1コ追加で茹でました。）
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5
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玉ねぎを加えて、2～3分炒める。
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6
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よく炒められた玉ねぎに、ターメリック、コリアンダー・パウダー、ガラムマサラ、チリペッパーを加え、よく混ぜ合わせる。
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7
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スパイスを良く混ぜ合わせたら、トマト缶を加えて、さらに混ぜる。
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8
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グリンピースを加えて、よく混ぜ合わせる。
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9
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水を200cc加えて沸騰させた後、フツフツと10～15分ほど弱火で沸騰させる。
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10
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生クリームを加えて、混ぜ、弱火で2～3分さらにフツフツとさせる。味加減を見て、塩コショウを適量加える。
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11
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卵を3つ、おなべに入れ、カレーをたまごの上にかぶせて、2～3分程温める。
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12
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残りの卵を4っに切って、コリアンダー（香菜）と一緒に飾る。
たまごカレーをヒンディで、Anda Curryと言います。
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13
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2009年10月25日、「話題のレシピ」に掲載されました。
皆さんに大変感謝しております。：）
コツ・ポイント
特にコツもなく、簡単にできますが、手順11で、切った卵を入れると、白身と黄身が分かれてしまうことがあるため、卵は丸ごと入れています。飾り用に卵を一つ残しておいて、切ったものを盛り付けの時にのせると、見た目もよいです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
18件
(16人)
ルーから作るとカレーの原材料が分かり安心ですよね！感謝！：）
可愛くできましたね！他のカレーも是非お試しを！感謝です！：）
作って下さりありがとう！美味しそうにできましたね！感謝！：）
ひよこ豆も美味しそう！上手く出来上がりましたね！感謝です：）
09/11/04
ISDN
初れぽありがとうです！美味しそうにできましたね：）感謝です！
手軽に作れるカレー達ばかりです、色々お試しを！感謝です！：）
ありがとうございます！このカレーはシンプルでいいですね！感謝
美味しくできたことが何より良かったです！つくれぽ感謝！：）
このレシピの生い立ち
公開日：09/05/20
とても典型的なインドのカレーですが、僕の母は、月に2度くらいの割合で作ってくれました。カレーがグレービーソースみたいでリッチなことから、ちょっと特別なカレーで、作ってもらったときにはいつも嬉しい気持ちになっていたのを思い出します。
簡単リンク
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いつも美味しいカレーをありがとうございます。
たまごカレーもとっても美味しかったです。
子供のときに、インド文化についての本を読んでいたら、ちょうどこの卵のカレーやほうれん草のカレーなど、普段家庭で食べているカレーとは違うものが登場してきたのを今でも新鮮に覚えています。その想いが強かったからか、今この卵カレーを日本にいながらにして食べられたことを非常に嬉しく思います。日記のコメント欄を閉じられていたので、こちらにお礼を残させていただきます。これからもインド料理を楽しみにしています♪
メッセージをいただきありがとうございました。
megmy1021さんの思い出につながるようなレシピをこちらに載せることが
できたことと、また、思い出とレシピとのつながりをコメントに残して
くださったこと、心から嬉しく思います。
こういった心温まるつながりができるクックパッドって、素敵ですね。
お礼を残していただくだなんて、とてももったいない。
作ってくださることに僕はとても感謝したいです。
これからも色々挑戦してみてくださいね。
僕もレシピを乗せるように、頑張ります。
パニールは、今日作ります。次回掲載しますね。
残暑厳しいですが、ご健康にはくれぐれもお気をつけて、お過ごしください。
コメントを残してくださったこと、再度感謝します。
Best wishes,
プラバール
大好きな卵カレー、インド版が自分で作れて本当に感激でした。
スリランカ人の旦那さんも、おいしいって言って沢山おかわりしてくれてました。プラバールさんに感謝です。
写真を撮ろうと思ってましたが、生後２ヶ月の息子が泣き始めて…:(
これからもプラバールさんのレシピ、活用させていただきますね♪
本当においしかったです。ごちそう様でした。
美味しくできて良かったですね。これからも色々お試しください。つくれぽ次回は楽しみにしています。：）
こめんとありがとうございました。