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本格 インドカレー たまごカレー

レシピID:812919
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いつもの食卓に、ちょっと特別感を。このたまごカレーは、とても簡単で、手間知らずなのに、本格的な味わいのインドカレーです。

材料 ( 2~3人分 )

玉ねぎ 中2コ
トマト缶 400g
グリンピース 150g
にんにく 2かけ
たまご 4つ
クミンシード 小さじ1
ターメリック 小さじ1/2
コリアンダーパウダー
大さじ1
チリペッパー 小さじ1/2
ガラムマサラ 大さじ1
生クリーム 200cc
コリアンダー(香菜)
ひとつかみ
200cc
塩(味見しながら) 小さじ1~2
こしょう 適量

1

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玉ねぎを薄切り、にんにくをみじん切り、グリンピースを茹でて準備する。玉ねぎは黄色でも赤色でも良いです。

2

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油を温めた後、クミンシードを入れ、パチパチという音がやむまで置いておく。

3

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みじん切りしたにんにくを入れ、うすい茶色になるまで炒める。

4

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同時に、卵を固ゆでしはじめる。ゆで上がったら水にとり、皮をむく。(写真は卵3つですが、実際は後で1コ追加で茹でました。)

5

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玉ねぎを加えて、2~3分炒める。

6

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よく炒められた玉ねぎに、ターメリック、コリアンダー・パウダー、ガラムマサラ、チリペッパーを加え、よく混ぜ合わせる。

7

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スパイスを良く混ぜ合わせたら、トマト缶を加えて、さらに混ぜる。

8

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グリンピースを加えて、よく混ぜ合わせる。

9

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水を200cc加えて沸騰させた後、フツフツと10~15分ほど弱火で沸騰させる。

10

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生クリームを加えて、混ぜ、弱火で2~3分さらにフツフツとさせる。味加減を見て、塩コショウを適量加える。

11

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卵を3つ、おなべに入れ、カレーをたまごの上にかぶせて、2~3分程温める。

12

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残りの卵を4っに切って、コリアンダー(香菜)と一緒に飾る。
たまごカレーをヒンディで、Anda Curryと言います。

13

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2009年10月25日、「話題のレシピ」に掲載されました。
皆さんに大変感謝しております。:)

コツ・ポイント

特にコツもなく、簡単にできますが、手順11で、切った卵を入れると、白身と黄身が分かれてしまうことがあるため、卵は丸ごと入れています。飾り用に卵を一つ残しておいて、切ったものを盛り付けの時にのせると、見た目もよいです。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

18(16人)

09/11/21

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インドカレー大好き!初めて自分で作りました。簡単で大満足です!

写真 マピ子

ルーから作るとカレーの原材料が分かり安心ですよね!感謝!:)

09/11/15

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パニールも入れました!今まで食べたカレーで一番美味しかったです♪

写真 ひなこみみ

可愛くできましたね!他のカレーも是非お試しを!感謝です!:)

09/11/12

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家で本格的なインドカレーが作れて感激です♪レシピ有難う☆

写真 ママレンジ

作って下さりありがとう!美味しそうにできましたね!感謝!:)

09/11/12

写真

グリンピ苦手なのでチャナで代用wマイルドでおいしぃ♪リピします☆

写真 ちべターリー

ひよこ豆も美味しそう!上手く出来上がりましたね!感謝です:)

09/11/04

写真

初れぽです♡美味でした!友達や親戚やみんなに振舞いたい!(✪✪)

ISDN

初れぽありがとうです!美味しそうにできましたね:)感謝です!

09/10/26

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お家でインドの味を楽しませてもらいました★とっても美味しかった!

写真 赤毛のあんこ

手軽に作れるカレー達ばかりです、色々お試しを!感謝です!:)

09/10/25

写真

10人目おめでとう。パニールも入れちゃいました。マイルドで美味!

ichimai

ありがとうございます!このカレーはシンプルでいいですね!感謝

09/10/23

写真

料理超初心者の僕でも美味しくできました。また作ろうと思います^^

レムレース

美味しくできたことが何より良かったです!つくれぽ感謝!:)

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:09/05/20
とても典型的なインドのカレーですが、僕の母は、月に2度くらいの割合で作ってくれました。カレーがグレービーソースみたいでリッチなことから、ちょっと特別なカレーで、作ってもらったときにはいつも嬉しい気持ちになっていたのを思い出します。

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