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レシピID :812973
✿桜風味のあんぱん✿
桜の塩漬けを細かくしたものを餡子に混ぜたあんぱん♪焼きたてよりも次の日のがしっとり桜風味で美味しいです。生地はHB利用。
材料 （ ８個分 ）
強力粉
２５０ｇ
砂糖
２０ｇ
塩
４ｇ
ドライイースト
小１
バター
１５ｇ
卵
１/２個分
牛乳
卵と合わせて１５０cc
＊餡子（粒あんorこしあん）
１７０ｇ
＊桜の塩漬け
５ｇと飾り用
照り用卵
適量
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1
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HBに材料をセットして生地作り開始。
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2
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桜の塩漬けを水に漬けて塩抜きします。水気をきって餡子に混ぜる分を刻み餡子と混ぜておきます。
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3
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生地が出来上がったら８等分にして１５分ベンチタイム。
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4
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軽くガス抜きしてめん棒でのばし餡子を包みしっかりと閉じます。
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5
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オーブンの発酵機能を使って３５度で３５～４０分程二次発酵。
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6
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倍の大きさになったら照り用の溶き卵を塗り飾り用の桜をのせ、１８０度に予熱したオーブンで１５～２０分程焼きます。
