✿桜風味のあんぱん✿
レシピID:812973
桜の塩漬けを細かくしたものを餡子に混ぜたあんぱん♪焼きたてよりも次の日のがしっとり桜風味で美味しいです。生地はHB利用。
材料 （ ８個分 ）
| 強力粉 | ２５０ｇ |
| 砂糖 | ２０ｇ |
| 塩 | ４ｇ |
| ドライイースト | 小１ |
| バター | １５ｇ |
| 卵 | １/２個分 |
| 牛乳 | |
| 卵と合わせて１５０cc | |
| ＊餡子（粒あんorこしあん） | |
| １７０ｇ | |
| ＊桜の塩漬け | ５ｇと飾り用 |
| 照り用卵 | 適量 |
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1
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HBに材料をセットして生地作り開始。
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2
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桜の塩漬けを水に漬けて塩抜きします。水気をきって餡子に混ぜる分を刻み餡子と混ぜておきます。
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3
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生地が出来上がったら８等分にして１５分ベンチタイム。
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4
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軽くガス抜きしてめん棒でのばし餡子を包みしっかりと閉じます。
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5
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オーブンの発酵機能を使って３５度で３５～４０分程二次発酵。
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6
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倍の大きさになったら照り用の溶き卵を塗り飾り用の桜をのせ、１８０度に予熱したオーブンで１５～２０分程焼きます。
コツ・ポイント
オーブンによって焼き上がり時間が違うので調節して下さい。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/12
桜の塩漬けを使ったパンを作りたかったから
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