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いかは最後に入れてね♡我が家のいか大根

レシピID:813077

いかが柔らかくて美味しいイカ大根です♡
姉妹レシピ「いかと里芋の煮物」ID947906も
よろしくです＾＾

材料

大根
３分の１(大体400ｇ)
いか	２はい
★砂糖	大さじ４
★しょうゆ	大さじ２
☆だし汁	１カップ

1: 大根を乱切りにします。食べやすい大きさでOKです。

2: 米のとぎ汁で大根を下茹でします。
大根が透明になって竹串がスッと入るようになるくらいまで。

3: イカも下処理をして１cm大の大きさに切っておきます。
今回はゲソは使いませんでした。

4: 鍋に（我が家はフライパンを使用）★とイカを入れて、イカがふっくらするくらいに火を通す。

5: イカに火が通ったらお皿に取り出しておきます。

6: ☆を入れます。

7: 下茹でした大根を入れて10～15分程落とし蓋をして煮ます。
火は弱火と中火の中間くらい。

8: 煮汁が少なくなったら、イカを戻し入れて1～2分煮たら出来上がりです。
お好みで上からすりおろし生姜をかけても。

9: 2009年8月10日話題入り♡

10: ※★の砂糖大さじ４を、砂糖大さじ２にして本みりん大さじ１加えるとコクと旨味がアップです＾＾

コツ・ポイント

お米のとぎ汁で大根を下茹ですると、やわらかくて味が染みやすくなります。
５でイカを取り出すのは、イカは煮すぎると固くて小さくなってしまうからです。
我が家は子供が生姜苦手なのでおろし生姜はかけませんが、生姜かけても◎ですよ♪

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

34件 (28人)

09/12/11

たくさん作って実家にも差し入れ～♪ツナちゃんもいっぱい食べすぎ♥

あいツナ

Ｗれぽ嬉しい！実家にも差し入れてくれたんだ❤あいⓒの愛だわ❤

09/12/09

砂糖大さじ２の方で☆味が良くていかも柔らか～で美味しかったです♡

4110

話題入りおめでとうございます！今、ツナマヨパン作ってますよ♡

09/12/03

いか柔らか♫甘め味も私好み❤もっと早く作りたかった(´ﾟ艸ﾟ｀)

ｅｍａｋａｔｕ

emaちん♡嬉しいコメントでれぽ届けてくれてありがとう～＾＾

09/12/01

大根大きいまま！！イカがプリッと美味しかった～◎

さお９９

さおちゃん♡りぴれぽ嬉しい＾＾大根大きくて食べごたえありそ～

09/11/29

甘めの味付けが我が家好み♪いかも柔らかくていいね。ごちそうさま。

Ｐ子ママ

大根の美味しい季節になりましたよね♡Ｐ子ママさんありがとう♡

09/11/23

はじめて作ったいか大根♪簡単ですごくおいしかったです☆

ram01777

ram01777さん初れぽに選んで頂けて光栄です！ありがと♫

09/11/23

大根の美味しい季節になってきたね♡とっても美味しかったよ～♫♪

ゆうかりコアラ

コアラちゃん♡いつも素敵なれぽ写真届けてくれてありがとう＾＾

09/10/29

イカは最後でプリプリですね♪味がしみてて温まります。ご馳走様✿

さお９９

写真からもいかのプリプリ感が伝わります！さおさんありがとう♪

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2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：09/05/20

母が作ってくれるイカ大根、大好きなんですがイカが固いんです(^_^;)
取り出して、最後に入れるようにしたらふっくらした美味しいイカ大根になりました。

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