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(36品)
レシピID :813190
最後までﾄﾛﾄﾛ～☆ｶﾙﾎﾞﾅｰﾗ☆
白ﾜｲﾝ使って美味しさ倍増☆
最後までﾄﾛﾘｰﾝと美味しいｸﾘｰﾐｰｶﾙﾎﾞﾅｰﾗです♪
最後までﾄﾛﾘｰﾝと美味しいｸﾘｰﾐｰｶﾙﾎﾞﾅｰﾗです♪
材料 （ １人前 ）
ﾊﾟｽﾀ
80g～100g
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ
大さじ1/2～１
ﾆﾝﾆｸ
1/2片（叩いて潰しておく）
ﾍﾞｰｺﾝ
30g（ﾌﾞﾛｯｸなら拍子切、ｽﾗｲｽなら1.5cm幅）
白ワイン
50cc
■全卵
1個
■生ｸﾘｰﾑ
100cc弱
■ﾊﾟﾙﾐｼﾞｬｰﾉﾚｼﾞｬｰﾉ
大さじ１杯～お好きな量
塩
適量
荒引黒胡椒
適量
愛情
少々～たっぷり（お好きなだけ）
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1
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■の材料をﾎﾞｳﾙで混ぜておく。
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2
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パスタをゆで始める。ｱﾙﾃﾞﾝﾃにしてね！
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3
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ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ、ﾍﾞｰｺﾝ＆ﾆﾝﾆｸを入れてから、中火にかけます。ｶﾘｶﾘにしましょう☆
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4
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ﾌﾗｲﾊﾟﾝに白ワインを入れます。アルコールを飛ばし少し煮詰めます。茹で汁少々も入れて乳化させます。
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5
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茹で上がったﾊﾟｽﾀをﾌﾗｲﾊﾟﾝに投入。
混ぜ合わせます。
弱火にします。
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6
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混ぜ合わせた■のｶﾙﾎﾞ卵液をﾌﾗｲﾊﾟﾝに入れます。
味を見て塩をします。
少しトロミが出たら火から離します。
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7
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お皿に盛り付けましょう！
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8
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荒引の黒胡椒を振って、Ψ(*･∀･*)Ψｨﾀﾀﾞｷﾏｼｭ♪
コツ・ポイント
ﾎﾟｲﾝﾄは、白ワインだそうです☆
白ワインはしっかり煮詰めた方がいいかもしれません。
写真のｶﾙﾎﾞﾅｰﾗは、ｶﾛﾘｰを控える為に、生ｸﾘｰﾑと牛乳半分ずつになってます。
（だからか少しサラッとしてます。。。）
白ワインはしっかり煮詰めた方がいいかもしれません。
写真のｶﾙﾎﾞﾅｰﾗは、ｶﾛﾘｰを控える為に、生ｸﾘｰﾑと牛乳半分ずつになってます。
（だからか少しサラッとしてます。。。）
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