«gobumpのレシピ (25品)
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マスカルポーネクリーム R&Bソース

レシピID:8132
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ちょっとリッチなデザート。マスカルポーネを贅沢に使いましょう。簡単でおいしいよ。

材料 ( 5人前 )

マスカルポーネ 250g
牛乳 50cc
グラニュー糖 35g
ラズベリーピュレ 120cc
ブルーベリー 20粒
ミント 5本
チュイル 15枚(自家製)
ビスキュイかビスケット
適量

1

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マスカルポーネを常温に戻しておきます。牛乳を少しずつ混ぜていき、なめらかにします。グラニュー糖(パウダーシュガーのほうが楽なんですが・・・)を混ぜて溶かしていきます。

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ラズベリーピュレを温めてグラニュー糖を溶かします(ピュレの一割入れる)冷めたらブルーベリーを入れましょう。(冷凍のブルーベリーがあります。)

3

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底にビスキュイやビスケットを砕いて入れます。そして、
セルクルにマスカルポーネを絞り袋でつめていきます。そのまま冷蔵庫で冷やし固めましょう。固まったら皿の上におきバーナー等で周りを温め、セルクルをはずします。

4

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上からソースをかけます。

5

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周りにチュイルを立てかけて、ミントを飾ります。
チュイルのレシピは後日解説します。

コツ・ポイント

チーズは高いほどうまい。これ本当。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
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公開日:00/09/09

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