薬膳ノススメ！そら豆のコーンスープ
レシピID:813209
風邪・インフルエンザの予防、痰の絡んだ咳に、胃にも優しい、そら豆・コーン・山芋でスープにしました。梅雨時にオススメ！
材料 （ 4人分 ）
| 材料名 | 分量 |
| そら豆（さやから出したもの） | |
| 100ｇ | |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 山芋 | 5ｃｍくらい |
| クリームコーン缶 | 小1個 |
| 水 | 2カップ |
| 豆乳 | 1.5～2カップ |
| 固形スープの素 | 2個 |
| 塩・こしょう | 適宜 |
| バター | 大1 |
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1
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鍋にバターを熱し、玉ねぎのスライス、そら豆を皮ごと炒める。
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2
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水を入れ、煮立ったら固形スープの素を入れ、サイコロ状の山芋を入れ、やわらかくなるまで火にかける。
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3
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2を少し冷まして、ミキサーにかける。
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4
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3を鍋に移し、クリームコーン缶を加える。
豆乳を加え、塩・こしょうで味を調える。
コツ・ポイント
豆乳を入れてからは、煮立てないように注意！
そら豆は、皮つきでO.K.！
冷やして食べてもおいしいです。
そら豆は、皮つきでO.K.！
冷やして食べてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/05/20
そら豆のスープは美味しいけれど、子どもには不評。子どもの好きなコーンスープとあわせて食べやすくしました♪そら豆・コーン・山芋は消化もよく、胃にも優しい。体も強くなるし、風邪予防・アンチエイジングにも！痰の絡んだ咳にもオススメです！
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