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(4品)
レシピID :813273
プロの味！圧力鍋で一手間かけてスペアリブ
一手間かけてプロの味！？前日から仕込みますが、出来上がりは裏切りません！冷めてもおいしいので、おもてなしにも。
材料 （ 4人分 ）
スペアリブ
800g
■
塩・コショウ
(A)おろしニンニク
1片
(A)おろしショウガ
1片
(A)おろし玉ねぎ
1/4個
(A)おろし人参
1/3本
(A)赤ワイン
100ml
(A)醤油
50ml
サラダ油
大さじ1
水
200ml
マーマレード
100g
オレンジ（飾り用）
１個
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1
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＜前日の仕込み＞
スペアリブを軽く水洗いし、水気を拭き取ったら塩コショウを降る。
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2
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＜前日の仕込み＞
(A)の材料をすべて混ぜ合わせスペアリブを漬け込みラップをして一晩冷蔵庫へ。
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3
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フライパンにサラダ油を熱し、スペアリブをジュっと表面に焼き目を付ける。
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4
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圧力鍋にスペアリブ、漬け込んでいた調味料、水を入れ、マーマレードを加えてフタをして10分加熱後放置。
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5
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冷めたらフタを取り、中火〜強火で汁を煮詰める。（だいたい20分くらい）汁がトロリとしてきたらOK。
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6
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オレンジを薄く切り、飾りに使うと見た目もきれいで、おもてなし料理にぴったり！
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