ポルチーニ茸のリゾット
レシピID:81328
おいすぃ～っっ！！！手間はかかるけど、これを食べるとまた作ろうって思うんですよね～。ポルチーニ最高☆(*´∇｀*)
材料 （ ２人分 ）
| 乾燥ポルチーニ | 10g |
| たまねぎ | 1/4個 |
| にんにく | 1/2片 |
| 固形スープの素 | 2個 |
| バター | 60g |
| 米 | １合 |
| 白ワイン | 大１ |
| 水 | ５cup |
| 胡椒 | 少々 |
| 塩 | 少々 |
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1
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ポルチーニは１cupのぬるま湯で１時間位戻し、たまねぎ・にんにくをそれぞれみじん切りにしておく。
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2
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フライパンにバター1/3を溶かしてたまねぎを炒める。透き通ったら白ワインを入れアルコールを飛ばした後米を入れる。※固形スープ・水３cupを沸かす。
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3
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米が透き通ったらスープ半分を入れて強火で煮る。水分が少なくなったら残りを入れて約10分煮る。※時々混ぜる。
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4
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ちょっと固めの状態になったら、残りのバター・にんにくを入れ塩・胡椒で味を調える。
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5
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皿に盛り付けて、あればパセリを散らして出来上がり♪好みで粉チーズを振っても美味しいですよ。
コツ・ポイント
いつも適当に作ってるけど、失敗した事はないので誰も作れると思います♪
このレシピの生い立ち
公開日：03/02/26
調理師学校で習ったコンソメのリゾットのレシピを参考にしました。。。
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