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レシピID :81328
ポルチーニ茸のリゾット
おいすぃ～っっ！！！手間はかかるけど、これを食べるとまた作ろうって思うんですよね～。ポルチーニ最高☆(*´∇｀*)
材料 （ ２人分 ）
乾燥ポルチーニ
10g
たまねぎ
1/4個
にんにく
1/2片
固形スープの素
2個
バター
60g
米
１合
白ワイン
大１
水
５cup
胡椒
少々
塩
少々
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1
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ポルチーニは１cupのぬるま湯で１時間位戻し、たまねぎ・にんにくをそれぞれみじん切りにしておく。
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2
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フライパンにバター1/3を溶かしてたまねぎを炒める。透き通ったら白ワインを入れアルコールを飛ばした後米を入れる。※固形スープ・水３cupを沸かす。
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3
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米が透き通ったらスープ半分を入れて強火で煮る。水分が少なくなったら残りを入れて約10分煮る。※時々混ぜる。
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4
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ちょっと固めの状態になったら、残りのバター・にんにくを入れ塩・胡椒で味を調える。
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5
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皿に盛り付けて、あればパセリを散らして出来上がり♪好みで粉チーズを振っても美味しいですよ。
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