«マリア0604のレシピ (8品)

ファミレスの絶品カルボナーラ

レシピID:813292

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全卵を使った失敗の少ないファミレスのカルボを自宅で♪
パスタのテッパン料理です
材料さえあれば簡単にすぐに作れます＾＾

材料（１人前）

パスタ	80～120グラム
ベーコン	1枚
サラダほうれん草	１ふさ
生クリーム（動物性油脂）
40ｃｃ
バター	10ｇ
溶き卵	１個
塩	適量
胡椒	適量
★水	2ℓ
★塩	大匙2

1: パスタの湯で時間内に作れるようにすべて用意しておきます。ベーコンは１センチ幅、ほうれん草半分に切って洗います。

2: ★を沸騰させたらパスタを投入。記載されている湯で時間茹でます。

3: フライパンを中火にかけ、バターとベーコンをすぐに入れちゃいます。バターが焦げないよう注意してベーコンに焦げ色を付かせます

4: 弱火にして生クリームを入れ、さっと火が道ったらほうれん草を入れて完全にしなる前に火を止めます。

5: 茹で上がったパスタを投入。火が止まっていることを確認してパスタを少し冷ますように混ぜ合わせたら溶き卵を入れます。

6: 混ぜ合わせてお好みの量、塩を加えてください。この作り方なら小さじ１/４くらいでいいかも。盛り付けたら胡椒をかけて終了☆

コツ・ポイント

普通のほうれん草だとアクが強くて折角の生クリームが台無しになってしまう事があります。一度茹でてからお使いになることを進めます。
生クリームは乳脂肪分４０台のものを使ってます。パスタも味が濃いものより薄いものが良いでしょう（*´ｖ｀*）

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2件 (2人)

09/10/16

美味しいカルボナーラができました！また作りたいと思います＾＾

どるちゃん

おおおお！！本当おいしそう！！どるちゃんつくれぽ有難う！

09/05/31

ペロッと食べちゃいました(^q^)また作ります(^O^)

ふしぎめっか

わあ！とても美味しそうです＾＾嬉しいお言葉ありがとうです！！

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/05/20

ファミレスでバイトしてた時の大好物でした！(ホールだったんですが)家にある食材で作れると聞いていたのでチャレンジしたのが始まりです。

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