レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(8品)
レシピID :813292
ファミレスの絶品カルボナーラ
材料 （ １人前 ）
パスタ
80～120グラム
ベーコン
1枚
サラダほうれん草
１ふさ
生クリーム（動物性油脂）
40ｃｃ
バター
10ｇ
溶き卵
１個
塩
適量
胡椒
適量
★水
2ℓ
★塩
大匙2
-
1
-
パスタの湯で時間内に作れるようにすべて用意しておきます。ベーコンは１センチ幅、ほうれん草半分に切って洗います。
-
2
-
★を沸騰させたらパスタを投入。記載されている湯で時間茹でます。
-
3
-
フライパンを中火にかけ、バターとベーコンをすぐに入れちゃいます。バターが焦げないよう注意してベーコンに焦げ色を付かせます
-
4
-
弱火にして生クリームを入れ、さっと火が道ったらほうれん草を入れて完全にしなる前に火を止めます。
-
5
-
茹で上がったパスタを投入。火が止まっていることを確認してパスタを少し冷ますように混ぜ合わせたら溶き卵を入れます。
-
6
-
混ぜ合わせてお好みの量、塩を加えてください。この作り方なら小さじ１/４くらいでいいかも。盛り付けたら胡椒をかけて終了☆
コツ・ポイント
普通のほうれん草だとアクが強くて折角の生クリームが台無しになってしまう事があります。一度茹でてからお使いになることを進めます。
生クリームは乳脂肪分４０台のものを使ってます。パスタも味が濃いものより薄いものが良いでしょう（*´ｖ｀*）
生クリームは乳脂肪分４０台のものを使ってます。パスタも味が濃いものより薄いものが良いでしょう（*´ｖ｀*）
このレシピが登録されているカテゴリ
- その他 > おもてなし料理 > お客様いろいろ！ > イタリアンでおもてなし
コメント