シンガポール名物★グリーンチリの酢漬け

シンガポール名物★グリーンチリの酢漬けの画像

Description

シンガポールの食卓の必須アイテム。チャーハンや麺料理には欠かせない酢漬けのチリです。青唐辛子が手に入ったら作ってみてー。

材料

約200cc
さとう
約70g

作り方

  1. 1

    写真

    青唐辛子は5ミリ強のぶつ切りにする。

  2. 2

    写真

    1の青唐辛子を熱湯にサッとくぐらせて、ザルにあげる。

  3. 3

    甘酢を作る。
    鍋に酢と砂糖を入れ煮立たせる。

  4. 4

    3の鍋に2の青唐辛子を入れ、サッと一煮すれば完成。

  5. 5

    漬けたらすぐ色が変わってきます。即、食べられますが、1日置いた方が味がなじんできます。

  6. 6

    写真

    瓶詰めにしたい方は、ID:642435を参照して下さい。

  7. 7

    食べ方その①
    正統派の食べ方は小皿にグリーンチリを入れ、お醤油をたらす。またはそのままでも。炒飯のお供に。

  8. 8

    写真

    こんな立派な結婚披露宴の中華フルコースでも、テーブルにはグリーンチリの酢漬けが出されてます。

  9. 9

    食べ方その②
    細かく刻んでタルタルソースに入れる。

  10. 10

    食べ方その③
    そう言えば、日本のSubw○yのサンドイッチにも入っていたなぁ。アメリカでも定番なんだろうか?

コツ・ポイント

酢と砂糖の分量はお好みで加減して下さい。ただし、青唐辛子がヒタヒタに浸かる分量でお願いします。
瓶詰めにする場合、フタの裏がコーティングされているものを使ってください。

このレシピの生い立ち

いつも我家に常備しているものです。
レシピID : 814288 公開日 : 09/05/22 更新日 : 21/08/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

25 (25人)
写真
イシス女神
夫が植えてくれた青唐辛子が豊作で!ホットドッグに使うのが楽しみです!お砂糖の代わりに蜂蜜使ってみました!
写真
Rika☆Rin
父の家庭菜園で作った青唐辛子で☆半量ですが家にあった瓶にピッタリ量‼︎明日以降食べるの楽しみです♡
写真
オーバンズ
懐かしいシンガポールの味、そのままでした!