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(1品)
レシピID :814337
茄子の揚げ浸し☆
夏野菜の茄子をさっぱり＆ピリカラで・・・いくらでも食べられちゃいます＾＾
材料 （ 4人分 ）
茄子
長いもの4本（短い物だと8本位）
長ネギ（みじん切り）
1/2本
にんにく（みじん切り）
1片
しょうが（みじん切り）
1片
●醤油
大さじ6
●みりん
大さじ6
●お砂糖
大さじ2と1/2
●お酢
大さじ4
●豆板醤
小1
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1
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●の調味料を合わせる。お砂糖が溶けるまでよーく混ぜる。
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2
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茄子を2～3センチ厚に切り、水に5分ほど漬けアクを抜いたら、水分を拭いておく。
＊タレが濃い味なので厚めに切る。
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3
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170℃に熱した油で素揚げし、お箸がスッと通るくらいになったら油を切り、手順1で作っておいたタレにいれる。
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4
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３の中に長ネギ・にんにく・しょうがを入れ軽く混ぜ、しばらくおいたら、できあがり＾＾
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5
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ピーマンも試したら、おいしかったです！
冷奴にのせてさっぱり、満腹、ヘルシーです！
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