ノンバターでも濃厚な味わい★生キャラメル
レシピID:814655
材料 （ バット半分?(写真参照） ）
| ■ メインの材料 | |
| 牛乳 | ２００ｃｃ |
| 生クリーム | １００ｃｃ |
| 砂糖（グラニュー糖） | |
| ６０ｇ前後（お好みで加減してください） | |
| はちみつ | 大匙１ |
| ■ あれば・・・ | |
| バニラエッセンス | |
| 香り付けにポタっと♡ | |
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1
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作業をする前に、バットにクッキングペーパーを敷いて準備しておく。
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2
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メインの材料をすべて鍋に入れ、始めは強火で火にかける。
★焦がさないように木ベラで切るよう混ぜる。
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3
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吹き零れそうになったら、少し火を弱め、収まったらまた強火に。
★基本は強火。
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4
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ねっとりしてきたら焦げやすくなるので注意!!
★火を弱め、３のように火加減を見ながら混ぜ続ける。
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5
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混ぜた時に、なべ底が見えるようになったら、火を止める。
★火を止めても余熱で焦げるので、少し冷めるまで混ぜ続ける。
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6
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５のキャラメル生地をバットに流して、固まったら完成♡
★熱いので火傷しないようにご注意を!!
コツ・ポイント
＊平たい鍋＆少ない分量がポイント★この分量で20分で手順4まで出来ました｡ﾟ+
＊焦げてきた時・・・鍋を火から離して、ひたすら混ぜる→ちょっと回復するかも？！
＊その他のコツは手順の中に★マークで載せました。
＊焦げてきた時・・・鍋を火から離して、ひたすら混ぜる→ちょっと回復するかも？！
＊その他のコツは手順の中に★マークで載せました。
このレシピの生い立ち
公開日：09/05/21
生キャラメルって一度作ってみたかったんです(●・´艸｀・)
家族にも好評＆職場に持っていったら絶賛されたので、覚書としてレシピUPです♡
家族にも好評＆職場に持っていったら絶賛されたので、覚書としてレシピUPです♡
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