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【百姓レシピ】新玉ねぎと新じゃがの甘酢漬

レシピID:814836
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らっきょ感覚で食べられます☆刻んでマヨネーズと茹で卵であえると「タルタルソース」になるし、１週間日持ちする万能甘酢漬け☆
sunumi sunumi

材料

新玉ねぎ（中） 2個（300g）
新じゃがいも 1個（100ｇ）
酢 大さじ6
砂糖 大さじ6
鷹の爪 １本

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材料はタマネギとジャガイモと鷹の爪です

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タマネギは薄めの串切り、ジャガイモは２～３ミリの千切りにして水にさらす。鷹の爪は小口きりにする

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鍋に酢と砂糖をあわせ火にかける。沸騰したら、タマネギとジャガイモと鷹の爪を入れて火を止める

4

鍋に入れたタマネギとジャガイモが調味料に絡むように１分程度よく混ぜる。余熱で少しシンナリします

5

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冷めたらビニール袋に入れ、空気を良く抜いて冷蔵庫へ。１日たてば食べられます。冷蔵庫で約１週間保存できます

コツ・ポイント

★脂っこい食事（揚げ物など）の口直しにピッタリ
■沸騰した調味料の中に野菜を入れますが、絶対に煮ないでくださいね。余熱でシンナリさせましょう
■ビニール袋に入れたら「壬生菜（水菜）漬物」の要領でビニール袋内の空気をよく抜いてくださいね。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/05/22
私はアジの南蛮漬けが大好きで、それに入っている少し味がしみた、でも歯ざわりが残っている玉ねぎが好きで、新玉ねぎだけで作ってみたら美味しかったです。新じゃがも生で食べられるし重宝しています

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