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レシピID :814909
♪ やわらか ♪ タコと大根の煮物
柔らかタコと柔らか大根の煮物です～♪
冷やして食べても美味しいよ～♪
冷やして食べても美味しいよ～♪
材料
タコの足
1本
大根
10㎝位
生姜
一欠片
油揚げ
半枚
・お酒
適宜
・お砂糖
中1
・お醤油
大2
・和風だしの素
小袋1
・みりん
大1
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1
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★タコの足
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2
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★大根は一度茹がいておきます。
（アク取りのためお米のとぎ汁などで）
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3
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★お酒とお水（分量外）を同量で一口大に切ったタコを茹でます。
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4
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★タコの色が出るまでしっかり茹でます。
★アクもちゃんととります。
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5
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★茹でた大根をだし汁（お水・お酒・だしの素）の中に入れ熱を入れます。
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6
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★途中、タコも茹で汁共に入れます。
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7
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★沸騰してきたら、アクを取り生姜を入れます。
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8
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★だし汁にお醤油、お砂糖、みりんを加え、大根に色がついてきたら油揚げを入れます。（写真撮り忘れ）
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9
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★大根を半分に切り、味が染みているのを確認したらお皿に盛ります。
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10
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★最初っから、半分に切った大根でもいいんですがね＾＾
コツ・ポイント
★しっかり、お酒とお水でタコを茹でると、タコがやわらかく仕上がります。
★タコを茹でた煮汁ごと入れることでタコの風味が一緒に大根に染みます＾＾
★タコを茹でた煮汁ごと入れることでタコの風味が一緒に大根に染みます＾＾
このレシピの生い立ち
公開日：
09/05/22
タコをやわらかく大根と一緒に煮込みました。
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