我が家の定番♪いか大根
レシピID:815005
我が家の定番レシピです。味がよく染みてイカもふんわり軟らかくて美味しいです♪調味料の配分も覚えやすくて楽チンです。
材料 （ ４人分 ）
| いか | １杯 |
| 大根 | 1/2本 |
| ●出し汁 | ３カップ |
| ●酒 | 大さじ３ |
| ●醤油 | 大さじ３ |
| ●味醂 | 大さじ３ |
| ●砂糖 | 大さじ３ |
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1
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イカの下処理をする。はらわた、骨などを取り除き、１㎝幅に切っておく。ゲソは吸盤を取除き、２本ずつぐらいに切り分けておく。
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2
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大根を半月切り(幅1.5㎝程)にして水(あれば米のとぎ汁)で大根の色が透明になるまで煮る。
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3
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鍋に●を全て合わせて煮立たせる。下処理をしたイカを１分ほど潜らせて取り出す。
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4
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イカを取り出した鍋に大根を入れて１５分ほど煮る。
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5
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火を止め、３０分ほど置き味をしみこませ、最後にイカを入れて温めて出来上がり。
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6
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コツ・ポイント
実際に作る際は１分もイカを茹でなくてもOKです。さっと色が変わる程度でイカの風味が出し汁に移ります。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
10件
(10人)
キャー♪うれしいです(*^▽^*)お役に立ててよかった
激ウマ♪うれしいコメありがとぉ(*ﾟ∀ﾟ*)盛り付けもきれい
大根の色とってもよくって美味しそう( ´∀｀)♪レポありがと
いい色に染みてますね♪おいしそう(*´∀｀*)レポありがとぉ
大根がいい色に染まってますね♪レポありがとぉ(*ﾟ∀ﾟ*)
旦那様に好評でしたか♪うれしいコメありがとぉ♪
プリプリうまうまですよねぇ（ ´∀｀）美味しく出来て良かった
人参もいいですね美味そう （´∀｀）ノ♪ レポありがとう
このレシピの生い立ち
公開日：09/05/22
大根が余っていたのでたくさん食べれるように作りました。
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