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レシピID :815066
ニラたま中華スープ♡
にらがとっても甘くておいしい♡時期になると安くなるニラをたっぷりスープでいただきます。ついおかわりしちゃう一品です。
材料 （ ４～５杯分 ）
水
900ｃｃ
鶏がらスープの素
大さじ2杯
醤油
大さじ3杯
めんつゆ
大さじ1杯弱
卵
1～2個
にら
一束
片栗粉
大さじ1強
ごま油
少々
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1
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にらを２～３cm幅に切る。卵を割って白身を切るようによく溶いておく。
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2
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鍋に水を入れ、沸かしたら鶏がらスープの素、醤油、めんつゆをいれ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
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3
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にらを加えてさっと軽く煮たら、たまごを加え、ぱっと広がったらそっとかき混ぜ、すぐに火を止める。
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4
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ごま油を少々たらして風味をつけたらできあがり!!
コツ・ポイント
ニラは火を通しすぎないこと、しゃきしゃき感も甘さも楽しめます。卵はぐらぐら沸騰している中に一気に加え、ぱっと花が咲いたように広がってから混ぜてください。それまでは扱わないで。火が通りすぎる前に火は止めてください。
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